高新区吴女士：喝咖啡护心又护肝，是不是喝得越多越好？
市二院心血管医学中心副主任医师井河江：不少人听说咖啡护心又护肝，就觉得多喝点更好，其实这是认知误区。美国心脏学会近期发布的科学声明提到，咖啡适量喝有好处，喝多了反而有风险。
喝完咖啡，血压会短暂升高，高血压人群波动更明显，几小时后才能恢复正常。糖尿病患者喝咖啡后，血糖会小幅上升，但长期适量饮用，患上糖尿病的可能性反而更低。咖啡自带的油脂，喝多了会升高血脂，用滤纸过滤之后，这一影响基本就能消除。
对心脏来说，咖啡因会让心脏偶尔多跳几下，但正常喝不会引发严重的心跳紊乱，有房颤的人适量喝，复发风险还能降低。每天喝2至4杯，对心脏和血管都有好处，也能降低得脑梗的风险。
多项国际研究证实，咖啡对肝脏有保护作用。2026年7月，权威期刊一项35万多人参与的研究发现，每天喝1至2杯咖啡，肝硬化风险下降20%，肝癌风险下降24%，肝病致死风险降低31%。2021年一项近50万人、历时10年的跟踪调查显示，常喝咖啡的人，患上慢性肝病、脂肪肝的概率，以及肝病相关死亡风险均明显下降。
特别提醒大家，喝咖啡贵在适量。普通成年人每天摄入的咖啡因别超过400毫克，大约3至5杯黑咖啡。咖啡尽量不要空腹喝，空腹喝会降低食欲，还刺激肠胃，最好饭后喝。有老胃病、容易反酸的人，更不要空腹喝。喝咖啡要适量，别贪多。③5 （陈明磊 整理）