殷万民
又是一年中秋月圆，透过城市楼宇间的缝隙，望着夜空里那一轮明月，月光静静洒落，思绪一下子被拽回到了上世纪七八十年代，儿时居住的乡下老家，想起当年过中秋的一幕幕往事。
在豫西南的农村，中秋节是一年里仅次于春节的大节日。虽说中秋时节正赶上秋收，农活排得满满当当，日子过得十分紧巴，可家家户户再忙再难，总要想方设法，早早着手筹备起过节的食材。过节，家里最忙的永远是母亲。离中秋还有几天，她便先把麦子淘洗干净，晾干之后送到村子里的磨坊，磨成细白的面，专门留出来，用来蒸月饼。
接着又翻出少得可怜的芝麻、花生、红枣、红糖，一一收拾妥当，备好做月饼馅儿的食材。父亲总会提前三四天，吩咐大哥到附近的集市上，买回节日要用的秋梨、苹果、柿子、大枣等几样鲜果，还要买上一块肥肉和一个大冬瓜。
母亲会把这些水果小心翼翼装进竹篮，高高挂在房梁的挂钩上。每天放学一进家，闻着满屋子的香甜味道，心里就早早地漾起了过节的欢喜和期盼。
节前两天，母亲就取出精心留好的细白面，兑上温水，拌上自家制作的酵子，和上好几大盆面，放到暖和的地方，等着面团发透。
趁着发面的间隙，她便开始调制月饼馅料，先把芝麻、花生放在锅里小火炒熟，再倒进蒜臼一下一下舂碎，随后和切碎的红枣、红糖搅拌在一起。拌匀后的馅料甜香扑鼻，馋得我们几个孩子围在一旁，舍不得离开。
这时，母亲总会拿起小勺子，挖上一点点馅，挨个抿到我们的嘴里，那一口香甜的滋味，时隔这么多年依旧让人难忘。
母亲照着家里铁锅的大小，往往要蒸上三两个几乎跟锅一样大小的月饼，有四五层摞在一起的厚度，另外再做一些小巧的圆月饼。再拿大小不一的碗在月饼坯面上压出一圈圈圆，在空隙的地方，把几根筷子并拢，或是捏上几颗麻蒴倒扣在饼皮上，按出一朵朵细小的花朵。
中秋节的中午，母亲会把大哥赶集买回来的猪肉，配上冬瓜、豆腐、粉条，炖上满满一大锅烩菜。这热气腾腾的一锅，只能算是中秋过节的序曲。到傍晚，太阳还没有完全落下，母亲便早早把方桌搬到院子当中。从房梁取下那只竹篮，将里面存放的果子，一一拿出来，分装在碗碟里，再把家里蒸的那个又大又厚的月饼摆在桌子正中间。不一会儿，一轮圆月从东边缓缓探出头来，淡淡的清辉铺满整个小院。我们一人一个苹果、一个梨、一个柿子，还有一把红枣。平日里很少能吃到鲜果，咬上一口，那份甜，至今回想起来都还那样的真切。
如今，无论大人和孩子，再也不用盼着因过节，去尝一口平日难得的那口甜。月光依旧，可再也找不到当年老家的那个小院。
同一轮明月，照着现在，也照着往昔。那年中秋的甜香，就藏在这如水的月色里，岁岁月圆，岁岁念想。③10