宛城区刘先生：鸡蛋吃多了会导致高胆固醇、高血脂？
市二院急诊科主任李广运：这是一种常见误区。正常健康人群不用过于担心鸡蛋吃多了会导致高胆固醇。
真正影响人体血脂水平的核心因素，是饮食中的饱和脂肪酸和反式脂肪酸。鸡蛋饱和脂肪含量较低，同时富含卵磷脂，这种物质能够辅助调节血脂代谢，对血管健康有益。
很多人误以为吃胆固醇就会引发高血脂，其实并非如此。人体大部分胆固醇由肝脏合成，食物摄入占比很少，身体还会自动调节血脂平衡。因此，只要血脂代谢功能正常，适量食用鸡蛋并不会导致胆固醇升高、诱发高血脂。无需盲目忌口鸡蛋，科学适量食用，反而能有效补充优质蛋白、营养素，保持身体健康。③10
（李晓 整理）