胡述玺
过了小满，麦子已开始由青变黄，碧绿的麦田间，闪烁着淡淡的金黄。此后黄色会越来越浓，最后取代了满目绿色，变成一片金色的海洋。此时的麦穗像一个个临产的孕妇，怀中的籽粒，一天天饱满、丰盈，由柔软青涩渐渐走向坚硬淡黄。当麦粒闪着嫩黄的光芒，油亮油亮的，飘着清新的麦香时，正是吃燎麦的最佳时机。
年少时家贫，粮食总是不够吃。每到青黄不接时，看到那一片波澜壮阔的金色麦田，总忍不住偷偷掐上几支粒粒饱满的麦穗，放进盛猪草的竹筐底层，回家后放进母亲燃烧的灶膛，烤出一阵诱人的芳香。我把烤熟的麦穗放在手心里搓了搓，吹走焦黑的麦糠，露出一窝金黄色的麦粒，一把捂进嘴里，牙齿和舌头互相配合，那金色的麦粒变成了山珍海味，我吃得狼吞虎咽，满口生香。
那是很多年以前的事情了，每年麦子将熟未熟时，那一片波澜壮阔的麦海，就是全村人盼望一年的希望。每当麦子将要成熟时，都会忍不住掐来一把麦穗，放在灶膛里去烧烤，然后去填充那辘辘饥肠，我们管这种吃法叫吃燎麦，在乡村长大的人们，想必都经历过这种时光。
谁也想不到，改革开放的春风一吹，城市乡村变了模样。加快城镇建设，拉大城市框架，让很多农村人进城买房，住进窗明几净的小洋楼里，一边上班，一边种田，在工作之余，还能回归乡村，走进田野，享受一份美丽的田园风光。如今建设美丽乡村的步伐，使八亿农民奔赴小康，麦收时节隆隆收割机的声音，早已取代了镰刀、桑叉、石磙的繁忙。没有谁再去吃燎麦了，冰箱里一年四季应时的食品，早已填饱了胃肠。
然而每年一到麦子成熟的季节，我还是会想起童年吃燎麦的情景，忍不住要跑回乡下老家，看一眼那金黄色的麦浪，在收割机的轰鸣声中，感受新农村建设带给我们的幸福时光。③10