村民在种苗棚内管护红薯苗 本报全媒体记者 张玲 摄 5月8日，记者走进卧龙区潦河镇大官庄村，田野间绿意盎然。在李付强的红薯种植基地里，平整的田垄整齐延伸，嫩绿的红薯种苗摆满田埂，他正指导村民扦插薯苗。挖坑、放苗、覆土、压实，每一道工序有条不紊，一株株薯苗在土地里扎根，孕育着丰收的希望，也书写着一位乡土创业者的坚守与担当。
今年49岁的李付强，是土生土长的大官庄村人，从小在红薯地里摸爬滚打，对红薯有着深入骨髓的特殊情感。中学毕业后，为了生计，他背井离乡，先后远赴广州、江苏、新疆等地打工，辗转多年始终割舍不下对家乡的眷恋，也忘不了心底那份红薯情结。
2008年，李付强回到家乡，重新扛起锄头，踏上了红薯种植创业路。创业之初困难重重，他缺乏专业种植技术，市场销路也毫无头绪。但他从未想过放弃，坚信只要肯付出，小小的红薯一定能闯出大市场。为了掌握科学的种植技术，他前往山东等红薯种植发达地区实地观摩学习，成功对接山东省农业科学院，引进优质红薯品种。从选种、育苗到移栽、管护，每一个环节他都亲力亲为、严格把控。如今，他的红薯种植基地从最初的3亩一步步发展到110亩，成为当地小有名气的特色种植基地。
“种红薯就得讲究品质，只有口感好、品质优，才能赢得市场认可。”这是李付强17年来始终坚守的种植理念。依托山东省农业科学院的技术支持，他全程采用绿色生态种植模式，不滥用农药、化肥，精心管护。他种植的红薯个头均匀、汁水充足，口感香甜软糯，一经上市就备受青睐，订单源源不断。
红薯种植走上正轨后，李付强没有停下脚步。他深知，要想延长产业链、提升附加值，就要走深加工路线。为了做出地道、优质的红薯粉条，他前往社旗县，拜访民间手艺大师，凭着满满的诚心和对品质的执着追求，最终学到了精湛的粉条制作手艺。从红薯种植到粉条加工，他始终坚守“匠心”。精选自家基地优质红薯，经过清洗、研磨、沥粉、漏粉、晾晒等多道传统工序，全程严把质量关，不添加任何添加剂，保留红薯最本真的味道。凭借过硬的品质，他的红薯粉条收获了大批回头客。
17年来，他不仅实现了自己的创业梦想，还始终不忘带领乡邻共同发展。在他的基地里，常年吸纳本村及周边村民务工，让大家在家门口就能挣到钱。村民们也跟着学到了科学的种植技术，日子越过越有奔头。③6