时令春菜集中上市 本报全媒体记者 黄志三 摄 本报全媒体记者 黄志三
春风拂面，万物生发。眼下，南阳春意正浓，枝头香椿冒嫩芽，路边槐花飘清香，各类时令春菜陆续扎堆上市。带着泥土气息的春日鲜味儿，不仅成了市民餐桌上的家常菜，本地优质春菜更是走出家门，远销港澳及东南亚市场。
4月21日，记者走进中心城区红庙路农贸市场，蔬菜摊位上摆满各色时令鲜菜：翠绿的小茴香、鲜嫩的枸杞苗、爽口的灰灰菜、脆嫩的豌豆苗，还有十香菜、春笋、嫩香椿等挨个排开，新鲜水灵，不少市民专门赶来选购。家住附近小区的张女士，手里拎着满满一兜槐花和香椿，笑着说：“就盼着这口春天的味道，蒸槐花、炒香椿，鲜嫩又下饭，全家老少都爱吃。”
不光农贸市场人气旺，市城区文化路、人民路等地的大型商超里，春菜销售同样火爆。货架上春菜备货充足、品类齐全、价格实惠。“荠菜包饺子，满口清香，是全家人的最爱。再挑几个春笋，这时候正嫩。”市民孙先生一边挑选，一边津津乐道地介绍起春菜的各种吃法。不少消费者表示，不用多花钱，随手就能拎上几把时令春菜，简简单单就能做出特色家常菜，吃得新鲜又划算。
城里春菜热销，田间丰收正忙。方城县赵河镇孙彰村的1500多亩广东菜心迎来采摘旺季。依托绿色标准化种植模式，这里种出的菜心口感清甜、脆嫩无渣，全程绿色生态管护，品质过硬口碑好。田间地头里，工人们分工有序，忙着采摘新鲜菜心、精细分拣打包、快速装车发货。这些优质广东菜心不用中间转手，从田间地头直达港澳餐桌，还远销东南亚各地，让南阳春日鲜香走出国门、香飘海外。
春季吃春菜，尝鲜更要会养生。南阳仲景堂老中医王万寿提醒，香椿性温，能升发阳气、增进食欲，但亚硝酸盐含量偏高，烹饪前务必开水焯烫一分钟，去除有害物质再炒制食用；槐花性微寒，可清肝泻火、舒缓春燥，适合春季肝火旺盛人群食用，脾胃偏弱的人不要过量食用。总之，各类春菜虽鲜香可口，但切记适量尝鲜、合理搭配，才能吃出健康。③10