南阳市第二小学校 杨柳
当下，青少年身心健康发展备受社会关注。食育早已跳出单纯的饮食教育范畴，融合健康养护、品德涵养、审美培育与劳动实践多重内涵，成为助力青少年全面健康成长的必修课程。学校常态化推进食育工作，既是守护学生身心健康的责任担当，也是传承弘扬中华优秀饮食文化的重要举措。
食育，蕴藏着孩子健康成长的关键密码。立足日常饮食教学，引导学生认识各类食材、了解营养搭配常识，能够帮助孩子分清健康饮食与垃圾食品的区别，自觉养成规律作息、合理膳食的好习惯，改掉挑食、偏食、暴饮暴食等不良习气，有效预防肥胖、营养失衡等问题，为身心良性发展筑牢根基。
食育亦是润物无声的德育课堂。参与校园种植、食材打理、餐后整理等实践活动，能让学生真切体会劳动的艰辛与粮食的来之不易，自觉践行光盘行动，树立勤俭节约的良好意识。在集体就餐中遵守餐桌礼仪、懂得谦让感恩，一言一行中涵养文明素养，让美德教育融入一日三餐。
中华饮食文化源远流长，承载着节气民俗、地域特色与人文底蕴。依托食育载体，带领学生了解时令饮食、传统节庆饮食习俗，感受端午食粽、中秋品饼等民俗文化魅力，厚植文化自信。动手参与简单美食制作与食材加工，既能锻炼动手实践能力，也能引导学生发现生活之美，丰富精神世界。
校园食育落地见效，贵在贴近生活、融入日常。学校可依托校园种植园地，组织学生参与播种、管护、采摘全过程，近距离感知食材生长过程，体悟劳动价值；优化校园食堂管理，科学搭配每日膳食，兼顾营养均衡与口味多元；依托食堂宣传栏、文明就餐提示，常态化开展节约教育、营养科普，让食育渗透就餐细节。
食育推进离不开家校协同。通过主题班会、家长课堂、亲子美食实践等活动，向家长普及科学饮食理念，引导家庭合理规划三餐，鼓励孩子参与家务劳动，形成校园引领、家庭配合的共育合力，让健康饮食理念贯穿成长全程。
一餐一饭皆教育，一粥一饭育初心。食育，育健康体魄，养优良品格，扬传统文化。以食为媒，深耕校园食育，用心呵护每一位孩子，助力他们成长为健康自律、懂得感恩、向阳而行的新时代少年。③10
(本文为河南省教育科学规划 2024年度专项课题《基于传统文化的小学高年级食育课程开发研究》成果 2024JZX103）