“解放路上好多小店，特别适合阳光好的时候去转转。”
“因为这家小店，我爱上南阳……”
这些网络留言，道出了人们对南阳老城的喜欢，对解放路上创业小店的喜爱。
近几年人们发现，以解放路为代表的南阳老城区，“冒”出很多漂亮小店，它们风格各异，定位不一，很受年轻人喜欢，有些甚至成了“网红”店铺。这背后有一群在此追逐创业梦的年轻人。
近日，记者来到解放路，倾听这群年轻人的创业故事，感受他们的创业活力。
“做自己喜欢的事，自然也会有人喜欢”
创业8年，在解放路及附近街区拥有5家餐饮小店——在解放路上的赵家蒸鸡店，见到店长张柯时，他刚从正装修的第五家店铺赶来。
“我开店的定位和产品导向，就是要做不一样的产品。”谈起创业开店的理念，张柯打开了话匣子，“如果顾客在别的地方能吃到，为什么要跑到你这里吃。”所以张柯开的5家店，有烧烤、刨冰、蒸鸡和江湖菜等，各有特色。
创业之路不断向前。对张柯来说，开店这么多年，外出游玩从来不是单纯地玩，他曾经在一座城市一中午吃了5家店的饭菜，品味道、记配料。为了赶午间餐饮业高峰时段，饭菜上来他仅尝上两口，就打包带走，回去接着品尝揣摩菜品及配料，学习当地的菜品风味。
“如果你用心做了自己喜欢的东西，自然也会有人喜欢。”张柯说。就是这样，用心做食物，用食物留住客人，张柯的店铺吸引了不少人前来就餐。其中一个店铺，因为距离府衙较近，在网络上评价较好，吸引不少来南阳旅游的外地人前来用餐。
张柯大学学的是艺术设计，他把艺术设计也用到了店铺的装修上。用他自己的话说，装得既潮流又兼具复古和怀旧风格，迎合年轻人的审美。装修时他亲力亲为，自己调涂料刷墙、将买回的榆木门板做成餐桌并打磨上色，不仅节约资金，还展现出独特风格。
谈及今后的发展，张柯说，以后还要不断升级店面、产品、服务，“哪有一成不变的，即使百年老店也在不断适应每个时代和人群定位，在不断升级改造。”
“用产品传递城市温暖”
在解放路食一面包房，欧式、法式、起酥类等各种面包十分诱人，不断有客人进店购买。“要想把店开好，必须要用心做。面包也是饱含人情味的食物。我们做出的面包，就是想让顾客吃到食物本身的味道。”提起开店的初衷，今年30岁的杜飞一边忙碌，一边回答。
为什么到解放路开店？杜飞说：“一是看中这里交通位置便利、生活便利，离府衙商圈很近，且房租便宜；二是看中这里的烟火气和人情味。”对杜飞来说，街道的古建筑旧房屋和每天门前来来往往的居民，共同构成了他心目中特有的老城烟火气。
老城烟火气熨帖人心，也传递温暖。传递温暖同样也是杜飞的经营理念。“我们的客户群体更多的是年轻人，但也有学生和老人。如果感觉顾客喜欢吃，但没有很多钱，我都会主动打折，或者额外赠送面包给他们。”杜飞说，他的店很少售卖隔夜面包。
杜飞从2018年入行学做面包，去过很多城市打工。他把年轻人打工的拼劲也用到了开店上。开店营业前，他连续干了30多个小时。平时，他每天工作十六七个小时。除了做面包，他经常摸索思考、尝试制作新品。“每周没有好的新品出来，我会感到焦虑。”杜飞说，开业至今，一直在更新产品，品种出了近400个，每天售卖常规产品有40多种。
尽管面包店顾客不断，且经常有外地的网络订单，但杜飞还不满足。他说，希望未来能继续提升自己，打破瓶颈，为人们提供更好的产品。
“愿在这里扎根”
“通过开店，让自己在城市扎根，开店带来的成长也让我更有责任感。”在秦冰怡的糖水铺旁，老人坐在一起唠嗑，孩童在旁边嬉戏，“小食糖记”木制招牌在黄色灯光的晕染下给人温馨的感觉。
秦冰怡说，选择将店铺落址于解放路，是因为“这里特别有城市原生态感和文化底蕴”。来到这里后，街巷里一同创业的年轻人之间互帮互助的热乎劲儿彻底留住了她：新店开业，邻里会来捧场；闲暇时，店里的小方桌便成了“情绪小站”，开心的事说出来，大家都跟着一起乐，烦心的事讲一讲，大伙一起出谋划策。
“不管做大事还是小事，都要为自己负责。如果哪一天店铺经营不下去，我一定要知道哪里失败，然后再成长、再打磨、再学习。”秦冰怡深知，店铺长远发展需要源源不断的巧思融入其中，还会根据顾客的反馈，及时改良产品，不断丰富产品种类与口感。现在店铺里从最初的仅有糖水，发展到还有卤制品和面食这类快餐，未来秦冰怡还会尝试做家常小菜。
秦冰怡的微信朋友圈曾写道：原来做自己喜欢的事就会有无穷力气。对她而言，这家店铺不仅是卖吃食的地方，更是一个能为顾客提供情绪价值的暖心角落。顾客或点餐，或闲坐，或唠唠烦恼，或分享喜事，她都很愿意倾听。她希望能用食物让顾客感受到她认真做事的初心，也希望用美食慰藉来来往往的人，让小店成为大家累了倦了就想来坐一坐的舒心去处。
“把小店做成家的样子”
“我感觉我的店就是为老街而生的。”经营来福串串的方芳，用一句话道尽小店与老街的不解之缘。在这充满烟火与人情味的老街上，暖黄色的门头与老街相映成趣，门口两株绿植舒展枝叶，实木矮凳搭配竹编坐垫，小店就这样自然融入老街巷。
方芳把她所有的心思花在了店里。店内每一处细节都藏着方芳的心意——从亲手挑选的木质桌椅，到墙面悬挂的物件，再到精心搭配的暖色调灯光，都是她按照自己喜欢的风格一点点改造的。旅途中淘来的摆件、朋友送的手工艺品，但凡是美好的东西，方芳都摆进店里，让这家餐饮小店充满生活气息。
为了让顾客吃得放心，店里肉类都是当天加工的，每天所用的锅底汤料也是当天熬制的。除了新鲜食材，店里还总藏着小惊喜，方芳时常会为顾客送上自己从外地带回来的甘蔗糖、贴画等伴手礼。
更难得的是，方芳愿为同行“撑伞”。创业人似乎更懂创业人，面对前来取经的创业者，她大方分享经验，“我们踩过的坑，尽量不让别人踩。”
方芳把“小店做成家的样子”，把顾客、同行当作家人对待，这份真诚与热爱，如同老街的烟火气一般动人。
解放路上，一个个年轻人默默在这里种下创业的种子。他们用对生活的热情与激情，点亮老街的烟火，为城市发展注入活力、带来生机，成为一道独特的风景，也让有着古韵的老街巷道在新时代与旧历史中绽放新的光辉。③7