新规“亮剑”，守护“舌尖上的安全”

□段平

数字经济浪潮下，外卖平台与直播电商已深度融入日常饮食生活。近日，市场监管总局接连推出《外卖平台服务管理基本要求》与《直播电商经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》两项新规，从规范平台收费、促销活动到压实主体责任，以精准制度设计守护“舌尖上的安全”。

新兴业态在便利生活、激活经济活力的同时，也滋生了监管新盲区。外卖平台无序促销可能挤压商户利润空间，间接影响食品质量源头把控；直播电商“瞬时性”带货模式下，食品安全责任易在流量狂欢中被忽视。传统监管框架面对这些扁平、跨界的新场景难以全面覆盖，两项新规的出台恰逢其时，将监管探头延伸至数字交易各环节，以明确规则厘清责任边界，为“延伸的餐桌”铺设制度轨道。

新规的亮点在于监管思维从“被动应对”向“主动塑造”的深刻转型。作为推荐性国标的外卖平台新规，侧重引导规范行业生态、促进良性竞争；直播电商监管规定则强化刚性约束，直指主体责任落实。这一“柔”一“刚”的制度设计相辅相成，构建起预防为主、社会共治的现代食品安全治理体系，将安全保障内化为商业运营的必要环节，实现事前划定责任、事中规范过程的全链条管控。

对于南阳而言，新规更是本地监管体系的升级契机。新规实施后，南阳外卖监管可依托现有智慧平台，实现线上监测与线下核查无缝衔接；针对本地农产品“产地直发”的直播电商特色，可建立从田间到直播间的全链条追溯体系，推动“生态优势”转化为“安全优势”，助力南阳特色农产品提质增效。

“民以食为天，食以安为先。”科技进步与模式创新让食品安全链条不断拉长，从田间车间到掌上餐桌，每一环都关乎民生福祉。唯有以与时俱进的制度创新织密防护网，才能让人们在享受数字时代便利的同时，收获稳稳的安心与信任，真正筑牢“舌尖上的安全”防线。③6