市民在超市购买牛肉 本报记者 张飞 文/图
春节过后，牛肉价格一路下跌，成为不少市民关注热议的焦点。那么，我市的牛肉价格怎样？市场情况如何？连日来，记者走访了我市多个商超、农贸市场，一探究竟。 6月17日，记者走进市城区人民路盛德美购物中心，肉类专柜区鲜嫩的牛肉摆放在显眼位置，供顾客挑选购买，工作人员熟练地切割、称重。这里鲜牛肉只需25.99元/斤，鲜牛腱32.99元/斤。 “目前牛肉价格比猪肉仅高了几块钱，性价比较高。”当天，在盛德美购物中心选购牛肉的市民王先生表示，现在的牛肉价格比较实惠，比年前便宜了十几元。 今年的牛肉价格为何一路走低？据超市精肉管理班长丁先生介绍，根据上游供应链的说法，此轮牛肉价格的下降主要由于市场饱和度高，随着国内肉牛的出栏量以及进口牛肉数量的增加，导致市面上牛肉整体供给量持续增加，牛肉价格下跌。还有一方面原因是夏季天热，是肉类消费的淡季，往年也有过降价的情况，但今年的幅度更大。 6月18日清晨，在市城区光武大道与申伯大道西北角处的牛肉汤馆前，当天宰杀的鲜牛肉刚挂出来，市民便围过来问价购买。“现在的牛肉价格与去年同期相比，每斤跌了10%，差不多10元，以前平均价格为每斤40元左右。我卖牛肉20多年了，今年这种情况头一次遇到，没想到这段时间降幅这么大。”该牛肉汤馆老板告诉记者，近期牛肉价格稍有回升，从上个月最低点20元上下上涨至26元左右。 记者走访了多家牛肉摊位，大多数摊主给出的价格为鲜牛肉25元/斤~28元/斤，牛腱稍高，为30元/斤~33元/斤。 记者走访市场发现，虽然鲜牛肉价格出现了下跌，但是熟牛肉价格并没有太大变化，“做熟牛肉需要一个过程，进货时还没有降价，所以熟牛肉销售价格基本没变化，像五香牛肉促销价每斤49.98元。”一老板说。 采访中多数市民表示，现在牛肉价格实惠，他们会买些牛肉换换口味。据业内人士表示，肉类消费与季节有很大的关系，夏季是肉类消费的淡季，天气转凉后，市民则会购买牛、羊、猪肉进补。 牛肉价格诱人，一些市民准备买一些放到冰箱里慢慢吃。为此，市场监管部门工作人员提醒广大市民，囤货也要适可而止，避免因储存不当出现变质造成浪费。③7