●兵团日报全媒体记者 翟薇
在超市里，各色食品摆放整齐；在外卖平台上，客户足不出户就能订购各种美食；在购物网站上，消费者可以随意挑选全国各地的特产……如今，便捷的食品购买方式已融入人们的日常生活中。然而，这份便捷背后潜藏的风险却不容忽视，农牧林产品的原产地土壤监测是否达标，外卖商家的后厨卫生状况如何，网上购买的食品生产厂家是否合规……这些都关系着食品安全问题。
食品安全是民生之本、发展之基，不仅关乎人民群众身体健康和生命安全，更是建设社会主义现代化兵团的重要保障。
近年来，兵团党委、兵团持续推进食品安全工作改革，不断完善食品安全责任体系和协调机制，强化食品安全全链条监管，全力保障职工群众“舌尖上的安全”。
加强源头管控
“今年我家的水稻丰收了，亩产超过800公斤，谷粒也比往年更饱满。”2025年12月2日，四师六十八团六连职工周仁宏指着已经入库的大米说，“以前种地只想着多打粮，偶尔会使用化肥和农药。这几年师里的技术员常来团场给种植户进行技术指导，教我们多使用农家肥。如今不仅地更肥了，稻子长得壮了，还没有农药残留。”
此外，在采摘、上市等关键节点，六十八团农业和林业草原中心还安排检测人员进行多轮抽检，确保每一批次的农产品“底子干净、安全达标”。
“农兽药残留快速检测，从取样到出结果只需要20分钟，进一步保障了食品安全。”六十八团农业和林业草原中心技术人员秦丽霞说。
如今，为了从源头严格把控食品安全，兵团狠抓食品安全风险防控工作，全年安排食品、农产品、林产品和粮食质量安全抽检监测2万多批次，发现问题第一时间处理和解决，发挥抽检的“雷达”“前哨”作用，为食品安全监管探路、领航。
同时，兵团还针对农用地土壤周边涉镉等重金属污染源头，开展监测工作，积极推动受污染耕地综合治理工作。目前，兵团耕地土壤环境质量状况已达良好，土地安全利用率100%。
粮食安全是“国之大者”，耕地是粮食生产的命根子。近年来，兵团着力夯实粮食安全根基，加快推进高标准农田建设，让农业生产向规模化、标准化转型。
“一二三放……”近日，在十三师红星二场六连高标准农田改造提升项目现场，施工人员正忙着俯身铺设管道、夯实接口。
“该项目于2025年10月正式开工，预计2026年7月完工，主要通过完善田间道路、升级农业灌溉工程，提升周边生态环境及土地利用现状，建成后将有效破解农田设施短板。”红星二场农业和林业草原中心工作人员韩鹏说。
聚焦重点领域
2025年12月23日13时左右，一辆送餐车缓缓驶进一师九团中学，送餐人员与学校教师一同将餐箱搬往食堂，按班级分类备好。等到下课铃响起，学生们排队来到食堂后，不到10分钟，就拿到了午餐。
作为一师阿拉尔市“民生十件实事”之一，该师市创新构建“专业供餐+校园管理”服务模式，引入专业化中央厨房，从硬件保障到流程管理全方位发力，让校内午餐安全有保障。
据介绍，中央厨房总投资2700万元、占地面积2987平方米，内部划分了净菜加工、热食烹饪、无菌包装、智能仓储四大功能区。车间内，全自动洗菜机、智能炒菜机器人等先进设备有序运转，全流程实现信息化、标准化管理。
承担该校供餐保障的阿拉尔市安智云厨餐饮管理服务有限公司生产加工部负责人张江海说：“从菜品采购、加工出餐，到打包配送最终送到学生手中，每个环节都有严格的质量把关。”
对于老年人、未成年人“一老一小”重点人群和校园食品安全等关键领域，兵团格外重视。2025年，兵团专门投入资金推动校园食堂“三防”设施设备的改造升级，引导中小学（含幼儿园）对外承包经营食堂转为自主经营，学校食堂自营率不断提高。现在，兵团学校食堂、养老机构食堂100％实现了“互联网＋明厨亮灶”，监管效能得到了质的提升。
职工群众生活越来越好，对食品安全的要求也在不断提高。米面油、肉蛋奶、果蔬茶作为百姓餐桌上的“刚需”，其安全更是重点监管领域，直接关系到民生福祉。为此，兵团编制了肉制品、乳制品、白酒生产质量指导手册和实用检验方法使用手册，强化生产过程质量控制。
近日，兵团农业农村局专项检查组来到位于二师三十六团的新疆羌都绿源食品有限公司，对该公司生猪定点屠宰场进行了《生猪屠宰质量管理规范》专项检查。当天，专项检查组严格依照《规范》及相关标准，通过深入生产现场实地核查、查阅文件资料等多种方式，对屠宰全流程管控情况进行了系统性排查。
另外，兵团对辖区内重点企业开展了体系检查和质量提升，分类别分区域形成风险清单和防控措施，建立“一企一档”，指导企业合规经营。
加大监管力度
2025年12月初，兵团公布了12起消费典型案例，其中就有2例关于食品安全的案例。
2025年4月，兵团市场监督管理局对乌鲁木齐市某食品公司4月14日生产的“蛋糕（蛋卷）”进行食品安全监督抽检，结果检验报告结论显示：抽样送检的样品经检验，柠檬黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝项目不符合GB2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。
十二师市场监督管理局收到《检验报告》后，第一时间对当事人送达该《检验报告》，没收了当事人用于违法生产经营的原料和违法所得，并予以罚款。
2025年，兵团围绕校园餐、制售假劣肉制品、农村假冒伪劣食品、外卖平台食品、食用植物油、食品添加剂、重点问题食用农产品等7个食品领域，扎实推进专项整治工作。聚焦重点领域开展专题调研，摸清各领域生产经营主体底数，理清存在的突出问题。特别是对校园食堂、校外供餐单位和承包经营企业开展全覆盖检查，对多项问题隐患实行台账销号管理，重拳整治制售假劣肉制品，对食品安全违法行为形成有效震慑。
同时，兵团还全面提升了综合监管效能，完善信用承诺、信息公示、双随机抽查、失信惩戒等制度。截至目前，已对辖区内所有食品生产经营主体开展了信用风险分类，实行差异化监管，并对那些违法失信食品生产经营企业实施失信惩戒，信用约束力度进一步加强。
为了全面指导工作，兵团还出台了11个工作指南，制定了平台外卖食品安全监管负面清单，更新了《兵团中小学校园食品安全规范管理手册（2025版）》，同时对5253名食品总监、13587名食品安全员进行了培训。
对于网络舆情，兵团更是开展全天候全时段的网络舆情巡查，建立舆情应对清单台账，完善风险会商、监测预警和舆情处置工作机制。采取“线上监测＋线下监管”方式，收集涉食品安全领域舆情信息线索，及时进行妥善处置。各师市广泛开展食品安全舆情突发事件（Ⅲ级）应急演练，全面提升应急处置能力。
构筑健康防线
2025年12月9日，八师石河子市市场监督管理局在一三四团开展“你点我检”活动，执法人员深入辖区农贸市场、超市等食品经营场所，运用专业的检测设备和技术，为消费者提供食品质量、添加剂使用、农药残留等关键指标快速精准检测服务，并当场告知快检结果。
“我比较关注蔬菜的农药残留问题，希望这样的活动可以持续开展，让我们消费者买得放心、吃得安心。”家住一三四团幸福路社区六小区的郭女士说。
“你点我检”活动是兵团十大民生实事之一，通过该活动，兵团不断创新“点”的方式，放大“检”的声势，拓宽社会各界和广大消费者对食品抽检的知情权和参与权，回应民生关切，营造食品安全社会共享共治良好氛围，守护好职工群众“舌尖上的安全”。据统计，兵团2025年组织开展“你点我检”活动102次，参与人数9.2万人次。
外卖骑手每天穿梭在大街小巷，是连接商家与消费者的“最后一公里”，更是食品安全的“移动前哨”。“我们每天往返于各个餐馆，能第一时间发现餐饮商户的问题。”2025年12月3日，七师胡杨河市市场监管综合行政执法支队第四执法大队工作人员走进美团、饿了么等外卖站点，开展了一场针对外卖员的普法宣传活动。
工作人员鼓励外卖骑手运用好“监督员、信息员、宣传员”三重身份，在取餐时仔细检查商家环境卫生是否达标、操作是否规范，一旦发现违法线索及时反馈；收集传递食品安全一线信息，成为市场监管部门的“千里眼”“顺风耳”；同时向职工群众普及食品安全知识，让安全理念深入人心。
外卖骑手张海龙表示，今后在配送过程中，如果发现食品安全违法违规问题线索，一定会通过文字、图片、视频等形式及时报送市场监管部门，并协助核查处置。
2025年，兵团首次建立了外卖骑手义务监督员制度和食品生产经营主体风险隐患内部报告奖励机制，引入外卖骑手、食品安全领域相关人员等“关键人员”的监督力量。同时，兵团还邀请了人大代表、政协委员等社会各界人士参与食品安全监督；全面落实校园食品安全校长负责制和主要领导陪餐制，鼓励学校食堂举办“食堂开放日”，邀请家长代表参与食材验收、食谱制定及陪餐，切实提升社会监督效果。