●陈瑞
“兰兰，昨天订的低糖芒果蛋糕好了吗？孩子今天生日，就爱吃你做的蛋糕。”11月23日中午，六师新湖农场居民李秀敏走进位于农场步行街上的“喜甜”蛋糕店，笑着问道。
店主孙兰兰系着干净的围裙，正在给刚出炉的蛋糕坯抹奶油，空气中飘散着黄油与芒果的香甜，她看向李秀敏，也笑着回复：“做好了，请您稍等一下。”
随即，孙兰兰便从冷藏柜里端出一款点缀着鲜芒果块的蛋糕，白色的奶油上还插着“健康成长”的小装饰，“您放心，芒果都是今早刚切的，糖分比常规款减了三成，孩子吃着不腻。”
去年10月，这家名为“喜甜”的蛋糕店在新湖农场正式开业。店主孙兰兰是一名“90后”。
“我很喜欢西点烘焙，学的就是这个专业。”孙兰兰说。2019年，她从新疆职业大学毕业后，怀揣着这份热爱与“做自己喜欢的事情”的愿望，在家人的支持下，勇敢地踏上了创业之路。
从开始筹备到店铺正式开业，一年多的时间里，选址、装修、研究产品定位，所有事情孙兰兰都亲力亲为。“虽然过程有些艰难，但店铺开业的那一刻，我特别开心。”回顾这段艰辛，她的语气中带着欣慰。
为适应当下消费者对健康养生的追求，孙兰兰设计产品始终坚持采用“减糖”配方，严格把控食材，并在样式上不断创新。“我会定期更新口味，保证蛋糕的口感和新鲜度，样式也会借鉴网上受欢迎的产品。”孙兰兰说，每逢母亲节、妇女节等节日，她都会提前设计特定款式，为顾客提供多元化选择，这也直接带动了销售额的增长，目前月营业额稳定在1万元左右。
谈及未来，孙兰兰目光坚定：“接下来，我打算到别的省市学习别人的技术和经验，争取在口感和造型上取得新突破。”从专业学习到独立创业，孙兰兰用真诚与坚持，一步步实现着自己的人生梦想，为生活增添了一抹甜意。