王雪铭在记录番茄发酵数据（资料图片）。王雪铭 提供
●兵团日报全媒体记者 翟薇 通讯员 朱素贞
10月28日清晨，新疆冠农检测科技有限公司的实验室里，研发工程师王雪铭开始洗手、消毒、穿戴实验服……这套流程如同晨间仪式，是他每天踏入实验室的固定开场。
2020年，王雪铭加入新疆冠农检测科技公司担任研发工程师，负责产品质量检测与新产品、新工艺研发。
“刚入职的时候，我一有时间就会到田地里调研。”一名科研人员不坐在实验室里搞研究，偏偏喜欢往外跑，这让王雪铭的同事感到不解，但王雪铭却清楚自己为什么这样做，因为在采收季，他看到许多未成熟的番茄被成堆丢弃，种植户们因为原料损耗心疼不已。他认为，搞科研的最终目的不是只为单纯出成果，而是为了帮助职工群众解决生产中的实际问题，致富职工群众，只有深入生产现场、走到田间地头，才能发现问题，找准研究方向，最终解决问题。
“未成熟番茄主要来自番茄采收和加工过程中通过色选机剔除的部分，它们含生物碱，具有毒性，无法直接食用或加工。”王雪铭算了一笔账，全疆每年约有150万吨未成熟番茄无法被有效利用，按照平均每吨260元的种植成本计算，每年会造成3.9亿元的损失。此时，一个念头在王雪铭心中生根：“要让每一颗番茄都物尽其用，不能让种植户的辛苦白费。”
“未成熟番茄中含有一种番茄红素生物合成的前体物质，这类理化性质与番茄红素相似，但传统的萃取方法采用的是有机溶剂，容易造成有害物质残留，且效率低、成本高。”王雪铭和团队经过多次实验，最终选用了超临界二氧化碳萃取+柱层析的方法，通过优化萃取条件、筛选树脂、完善层析参数，让“废果”重获新生。
“我一直觉得，农产品不能只卖原料，要让科技给它们装上‘增值翅膀’。”这些年里，王雪铭和团队啃下了一个又一个 “硬骨头”，开发番茄系列产品时，为了找到最佳配比，尝遍了上百种配方；做甜叶菊中糖苷和酚酸的高值化利用核心技术开发项目时，跑遍了周边所有的种植基地，收集了200多个样本，就为了让每一片叶子都不浪费；首创番茄发酵果蔬汁以及番茄—沙棘复合果蔬汁，帮助职工群众增收致富……
夕阳西下，王雪铭又来到试验田。蹲下身捧起一抔土，他轻声说：“你看这番茄秧，把根深深扎进戈壁滩才能结出好果子。我们搞农业科研，也要像它们一样，把根扎在生产一线，扎在兵团大地上。”