●高永明
前几日，我在八师一三三团二十六连老粮食场上，偶遇77岁的退休职工赵德江。他身体硬朗，记忆力非常好。见到我后，他放下手中的铁锨，愉快地和我聊了起来。聊天中，他给我讲述了一段自己在连队做粉条的往事。
1965年，17岁的赵德江跟随亲戚从老家四川温江，来到兵团农七师下野地五场(现八师一三三团)，成为生产七队一名职工。连队领导看他年纪小，便安排他在副业排工作。
赵德江所在的副业排能做豆腐，烧粮食酒，酿制酱油、醋，还能生产辣椒酱，生产搞得红红火火，享誉整个下野地。1974年元旦后，连队领导安排副业排做了一批粉条。这样，过春节时所有职工家庭不仅分上了猪肉，还搭配了正宗的粮食粉条，大家都开开心心地过了一个春节。
赵德江说那是他们第一次做粉条，用的粮食主要是苞谷。接到生产队安排做粉条的任务后，赵德江、张鹏民、贾仁等职工一起先砌好大灶台，然后准备一些工具，就开始做苞谷粉条了。
做粉条不容易，工序繁杂，忙碌、累人。赵德江回忆说，第一道工序是把苞谷粉芡“打糊”。他们先把苞谷粉芡倒在大盆里，再从锅里把沸腾的水舀到桶里，然后提起水桶贴着大盆的边缘快速倒下去。这时，粉芡一下子全部翻到水面上来了。于是，他们立即拿起两根木棍放进大盆里，用尽全力搅拌，一刻也不能停，直到粉芡变成青色透明的芡糊，十分黏稠时，再往里面撒一些明矾。这道工序看似简单，却是十分关键的，不仅需要力气，而且需要技术，稍有疏忽就会导致芡糊“半生不熟”。
第二道工序是把打好的芡糊分成几份，分别放到装满粉芡的大盆里，用手像和面一样揉按，让粉芡和芡糊充分融合在一起，成为一个大面团。这道工序也十分耗费力气，要一直揉按，直到盆里的面团鼓起大大的气泡才算好了。他们几个人每人一份，各自揉好大面团后，再把它们放在一起，继续揉按，最后成为一个特大面团。
第三道工序是“推糊”，负责推糊的是一位姓张的师傅。他先从大盆里取一块面团，放在机器里压实，然后匀速旋转机器把手。这时，机器下边就落下粗细均匀的粉条。粉条缓缓落在下边滚开的锅里，上下翻动。张师傅一边观察粉条的粗细，一边安排其他人及时往机器里加面团，以保持粉条不断。赵德江说，张师傅是个做粉条的好手。他用那台土机器能一口气出大半盆面团，让人十分佩服。
当粉条全部飘起来浮在水面上时，他们用长筷子把粉条捞出来，放进锅台边的凉水盆里过凉。等粉条凉下来后，再一次把粉条捞出来，放到另一口大锅里，过一遍老浆水。之后，把粉条捞出来，摊在芦苇编的席子上晾几个小时，最后再移到架子上晾干。至此，做粉条的工作才算完成。
从那以后，副业排就开始正式生产粉条了。那时候人们生活条件有限，平日就是吃一些萝卜、白菜、土豆之类的菜，如今有粉条吃了，而且还是自己连队生产的，别提多高兴了，纷纷夸赞连队领导指挥有方，赵德江和副业排的职工都觉得很自豪。
副业排生产的苞谷粉条质量好、味道正，不但受到全团职工群众欢迎，就连附近的独山子矿区、克拉玛依油田等单位都派采购人员，到连队来订购粉条。
最后，赵德江说，现在制作粉条时广泛应用制冷技术，各地都建起了冷库，有了许多颇具规模的粉条厂，但他还是十分怀念以前在副业排制作粉条的时光。