●韩国华
“小丫头，什么时候有空了，再来我家做客啊。”不久前，又收到了巴哈牙提·木哈西大叔的邀请，我的眼前浮现出大叔炸得黄澄澄、香喷喷的油馓子，禁不住食指大动，立马回复：“这段时间忙完了就过去！”
62岁的哈萨克族大叔巴哈牙提·木哈西是我的结亲对象。至今，我依然清晰记得初见时的情景。
4年前，我从山西刚来七师工作不久，古尔邦节前夕，我决定去看望巴哈牙提·木哈西大叔。致电之前，我担心会因为语言不通沟通不畅。没想到电话接通后，他不但说着流利的国家通用语言，还对我的前往表达感谢，这既令我吃惊，也消释了此前的担心。
按照巴哈牙提·木哈西大叔提供的住址，我驱车来到他居住的小区。这个小区有300多栋楼，他住在256栋。小区内有四五个建筑风格类似的凉亭，高楼在高大树木的遮挡下，像一个迷宫，方向感很差的我走了十几分钟也没能找到他所居住的楼层。
新疆的夏日炎热得很，热浪如胶似漆地凝固在每一寸肌肤上，我浑身冒汗，心情也有点烦躁。正准备给巴哈牙提·木哈西大叔去电询问，又觉得未曾谋面，有点不好意思，正在犹豫时，大叔倒先打来了电话。我内心一阵喜悦，刚才还像蔫黄瓜的我，顿时感觉一股清凉穿透内心，有了劲头。
巴哈牙提·木哈西大叔的家虽不大，却处处透着美好和精致。窗台上、电视柜上摆放着鲜花。客厅中央摆放着一张长桌，桌上铺着花布，地下垫着花毯，各种鲜亮的颜色交织在一起，甚是好看。风儿吹进客厅，花香随着风儿弥漫在空气中，我仿佛置身于小花园，惬意无比。
卧室的墙上挂着刺绣画，是他的妻子在闲暇时一针一线缝制的。巴哈牙提·木哈西大叔很满意这幅画儿，他像解说员一样向我介绍着妻子缝制刺绣画儿的过程，一边讲述还一边看向妻子，眼神里充满温柔，透露着自信和骄傲。说完后，他开心地哈哈大笑，这爽朗的笑声，似有一种魔力，缓解了我刚进门时的胆怯和紧张。
客厅里，他的小女儿巴里扎·巴哈牙提已经在长桌上摆满了油桃、香蕉、香梨等水果，还有干果、五颜六色的糖果，以及一些我从来没见过的特色小吃。
巴哈牙提·木哈西大叔一一介绍：“这都是从外面买的，但是油馓子要自己做，你不要急着走，吃了油馓子再走！”盛情难却，我只好留下。
开始做油馓子了。巴哈牙提·木哈西大叔将面粉、水、盐、鸡蛋搅拌好，在盆里反复揉搓，不一会，一盆柔软、筋道的面就揉好了。然后，他把富有弹性的面放在案板上，揉了起来，揉好后，将面用布盖好，开始醒面。
“买油馓子不是更省事嘛！非要自己费劲做。”小女儿在一旁嘟囔着。其实，我也不解。
巴哈牙提·木哈西大叔看出了我的疑惑，向我讲述了他和油馓子的故事。原来，此前他家并不在七师居住。30年前，他在乌苏的一个牧场当牧民，在那个生活贫困的年代里，家里条件不好，大女儿出生后，妻子的身体很虚弱。好心的邻居特意送来了油馓子和红糖，用开水加红糖冲泡油馓子，再吃羊肉滋补，妻子的身体才得以很快恢复。后来因常年放牧，吃饭没有固定的时间，妻子就做很多油馓子和其他食物，在放牧的时候随身带上，也能抵挡一阵饥饿。
后来，为了女儿们的教育，他们一家从牧场搬到了连队，又到了市区，住的房子也从毡房、平房，到现在的楼房。生活越过越好了，过节的食物愈发丰盛了，很多都可以在外面买到，唯有油馓子，每逢重大节日，他都会亲自做给家人吃。对他而言，油馓子里既蕴含着一份浓浓的情谊，也承载着家人的爱。
一会儿，巴哈牙提·木哈西开始大显身手了。他把醒好的面用擀面杖擀成圆形后，拿出刀，把面划成条状，接着，在手上抹上油，揉成长长的面条，又拿出刷子和一钵子油，给面条刷油，不一会，白面条变成了黄澄澄的油面条，他再次用布盖好，继续二次醒面。
等待期间，我们畅聊了很多。巴哈牙提·木哈西大叔的妻子向我展示着她刚从市场上买来的金色纱巾，和有红色花瓣图案的裙子。她的小女儿讲述着这些年的求学经历，以及学校的趣事。
原本我以为初次见面会很生疏，现在却被这一家人的热情所打动。我坐在沙发上，喝着奶茶，吃着糖果，闻着花香，听着他们的欢声笑语，没有了刚进门时的拘束，多了一份自在，真想让这温馨的时刻定格！
“可以炸油馓子了。”巴哈牙提·木哈西大叔看时间差不多了，径直走进厨房。他把盘成圈的面条反复地拉，反复地搓，待面条细长均匀后，又一圈又一圈地套在手指上，接着套在一双筷子上，然后将筷子上套的面条下在了油锅里。
“刺啦……”油锅里的面条由软变硬，炸得金黄。随着筷子的翻动，油香味儿伴随着喜庆的味道一起升腾。
这一幕让我回想起了在山西过年时的场景。一到腊月二十六，父母就会忙忙碌碌地做炸三道子、炸丸子、炸油柿子等各类食物。这些食物既是用来招待亲朋好友，也是自家在过年期间用来调剂口味的吃食，每次会做很多，可以一直吃到正月十五。
我最喜欢的是油炸丸子。每当母亲炸丸子的时候，我就凑在跟前，帮她搅拌丸子馅儿，每次她都会将第一个炸出的丸子让我品尝。口味咸淡合适后，她才会炸剩余的丸子馅儿。小时候调皮，每炸出一个丸子，我就吃一个，直到吃饱了，才会离开。长大后，我却更喜欢看锅里翻滚的金灿灿的丸子，就像是金灿灿的日子一样，幸福快乐。
“来，尝一下！”巴哈牙提·木哈西大叔将刚出锅的油馓子递给了我，打断了我的思绪。我伸出手接了过来，迫不及待送入嘴里。
“嘎吱——”一口咬下去，麦香味、油香味充斥整个味蕾，见我吃得津津有味，巴哈牙提·木哈大叔笑得合不拢嘴，我也跟着笑了起来。这是我第一次在异乡近距离感受到家人般的温暖，一股暖流涌入心间，继而贯穿全身，我站在原地，突然想让时光停止。是的，那一刻，我想家了，我把巴哈牙提·木哈大叔的家当成山西的家了。
后来，巴哈牙提·木哈大叔的大女儿出嫁，他主动邀我去家里品尝油馓子，我再没有第一次见面时的顾虑和拘谨，开心地接受了邀请，临行前还接受了油馓子的馈赠。为了表达谢意，我给他送去了山西的老陈醋和豆腐干。
我和他以及小女儿互加了微信，“家里新添置了冷风扇”“小女儿毕业要找工作了”……我们分享着彼此的日常生活，也分享着开心快乐。今年的古尔邦节，巴哈牙提·木哈大叔又邀请我去家里过年，我欣然接受。
一盘油馓子，形状如金丝套环般九曲十弯，不仅延续了我的故乡情，也连起了我和巴哈牙提·木哈西大叔一家人的亲情，更让我内心多了一份暖意和扎根新疆的笃定。
愿巴哈牙提·木哈大叔的日子像金灿灿的油馓子一样越来越好，愿我们的情谊久久长长。