●姜丽丽
北国风光，千里冰封，万里雪飘。立冬后，北方的雪纷纷扬扬，如诗如画，将大地装扮成一片银装素裹的仙境。我喜欢冬天，常常在这片纯净的天地间，仰望苍穹，任由那冰凉甘甜的雪花，轻触我的唇齿。那一刻，雪花化作了世间最甜美的冰点，带着一丝丝凉意，直抵心底。
在记忆的最深处，冬天的味道悄然展开。寒风凛冽，万物沉睡，人们在食物的香气中，寻找着慰藉。“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。”古人以诗寄情，今我以食述冬。冬日的餐桌，是一幅幅热气腾腾的风景画。
火锅，成为这个寒冷季节中最温馨的邀请，火锅端上桌，那精致的铜锅，散发着古朴的韵味，锅底是火锅的灵魂所在，无论是清澈如水的清汤，还是浓郁醇厚的骨汤，都有着独特的魅力，奶白色的汤汁，在火炉上欢快地翻滚着，发出“咕嘟咕嘟”的声响，鲜嫩的羊肉卷，一片片薄如蝉翼，夹起一片，放入锅中，滚成微微卷曲的淡黄色，像是一朵慢慢绽开的花朵。入口，羊肉的鲜嫩，醇厚的肉香萦绕在口，没有丝毫的膻味，满足了挑剔的味蕾。
红绿相间的辣白菜，酸辣的味道在汤中释放，为整锅汤增添了一份别样的风味。酸爽开胃的酸菜，带着独特的酸味和淡淡的发酵香气，剔除了肉的油腻，综合了火锅的味道。再端上一盆鲜美无比的小鸡炖蘑菇，每一口，都能感受到大自然的馈赠。热气腾腾的铁锅炖大鹅，也是下雪天招待远方客人的硬菜，鹅肉紧实有嚼劲，浓郁的肉香与锅底的香味交织，增添菜肴的香气和层次感。这些北方特有的美食，就像一曲激昂的交响乐，唤醒了味蕾的每一个细胞。
在北方冬日盛宴中，冻梨是独特的饭后甜点，这里不得不说，冻梨，还有一个古老的传说。很久以前，一场暴雪使一个小村庄与外界隔绝，粮食短缺。一位智者发现，被冰雪覆盖的梨子解冻后变得特别清甜，且能长时间保存。这个发现帮助村民渡过了难关。冻梨黑黢黢的外皮下，藏着清甜如蜜、冰爽入心的果肉，咬一口，汁水四溢，独特的口感，迸发出一种难以言喻的畅快。
菜窖里的那些冬储蔬菜，白菜、萝卜、南瓜、土豆、番薯……经过时间的沉淀，更添了几分醇厚与甘甜。在过去，物流尚未如今日这般便捷，这些蔬菜是冬日餐桌上的常客，朴素简单，却饱含深情。如今，各类新鲜蔬果四季不缺，但那份对季节之味的思念，却总是萦绕在我的心头。
“遥知不是雪，为有暗香来。”每当年关将至，母亲总会在厨房里忙碌着，她的身影在蒸汽中若隐若现，她将红豆研磨成沙，加入适量的糖，搅拌均匀，接着，将糯米揉成软糯的面团，包裹着香甜的红豆沙，捏合成一个个圆润的黏豆包。而那些馒头，她选用精心挑选的面粉，经过无数次的揉捏与发酵，使其变得松软，富有弹性。厨房里，混合着豆香与面香，随着蒸锅盖子的缓缓揭开，一股股热气腾空而起，与窗外的冷空气相遇，使得屋内更加雾气缭绕。
蒸好的黏豆包和馒头，一个个白白胖胖的，十分喜人，母亲用一块干净的布巾小心翼翼将这些热腾腾的面食包裹起来，然后轻轻地放进竹篮里，接着，她提着竹篮，踏着积雪，朝着祖父祖母家的方向走去。那一刻，风雪中留下的足迹，深深浅浅，构成了冬日里最温馨的景致。
如今，在繁华都市的某个角落，我与朋友们围坐桌旁，享受着鸳鸯锅带来的双重滋味，心中不禁涌现出那些旧日时光。那热气腾腾的厨房、母亲忙碌的身影、祖父祖母慈祥的笑容……这些记忆，宛如冬日里的暖阳，温暖又明亮，照亮了味蕾，也照亮了心灵。舌尖上的冬天，不仅仅是食物的盛宴，更是情感的交融与传承。无论岁月如何变迁，家的味道，总是最温暖人心的力量。