在新疆农垦科学院作物研究所大豆研究室资源库，研究人员进行品种比对（资料图片）。该研究所大豆创新团队积极开展大豆种质资源创新和新品种选育，育成的“新大豆23号”具有抗倒伏、高产高油等优势。今年，兵团春大豆百亩方和千亩方单产双双创造全国大豆大面积单产纪录。 兵团日报全媒体记者 王志清 摄
在八师一三四团良繁连麦田里，种植户驾驶农机进行免耕复播大豆作业（资料图片）。今年，兵团全面推广麦后复播大豆免耕精播滴灌技术，实现了粮豆均衡、持续、安全、绿色生产，既为粮食稳产高产创造了有利条件，还为后续棉、粮、豆两年三熟制的推广提供了技术支撑。 雪峰 摄
●农民日报记者 钟欣 王壹
从黑龙江到内蒙古东北部……新季国产大豆近期开始陆续上市。随着近年大豆种植面积和单产不断提升，面对进口大豆价格的低位运行，我国如何推动国产大豆全产业链条发展，保障大豆从种到收全过程的价值，让大豆稳产增效和农民增收得以实现？记者深入国产大豆主产区对此进行探访。
国产大豆良种选育如何发力？
大豆产业要想健康稳健发展，首先要提高单产和自给率。育种是这个过程中的重中之重。“我国大豆种植区域跨度广，不同区域拥有不同自然条件，也孕育出具有不同特点的大豆。比如东北地区大豆脂肪含量高、蛋白质含量低，黄淮海、南方地区大豆蛋白质含量高、脂肪含量低。这就对种子适应不同区域的自然环境提出了要求。”中国农业科学院农产品加工研究所所长王凤忠介绍说。
黑龙江省素有“大豆之乡”的美誉，大豆种植面积和产量均居全国首位。刘崎是黑龙江省北安市赵光农场的资深职工。拥有十几年大豆种植管护经验的她，依靠高度的机械化，能够熟练高效地将千余亩大豆管理得井井有条。刘崎管护的大豆区域今年用的种子是2021年经黑龙江省种子管理部门审定并获得种子品种审定证书的“龙垦3092”。经过三年的推广，该品种目前在北安市的认可度较高。
据北大荒黑龙江垦丰赵光种业有限公司（以下简称“垦丰种业”）副总经理李永亮介绍，“龙垦3092”由垦丰种业研发和销售。
“这个种子销售情况非常好，大豆种植户认可度高，从这几年种植情况看，保守来说，亩产都能到200公斤以上，局部地区亩产达255公斤以上，建设农场四区四组大豆亩产更是达到了291.5公斤。”李永亮说。
除了黑龙江省，很多大豆产区也纷纷在育种上发力。以内蒙古自治区呼伦贝尔市为例，全市共有包括本地的鄂伦春旗瑞杨种业、莫旗登科种业以及黑龙江垦丰种业在内的18家大豆制种企业。
与黑河市类似，呼伦贝尔市纬度高，积温偏低，无霜期较短，极早熟、矮株高密品种的繁育与推广是当前呼伦贝尔市发展大豆产业的一项重点工作。据呼伦贝尔市农牧局党组书记、局长王存厚介绍，目前，呼伦贝尔市的大豆制种基地由原来的10万亩增加到35万亩，同时辐射带动阿荣旗、扎兰屯大豆良繁面积6万亩。
“我市充分发挥大豆科研在全自治区的领先优势，依托市农牧科学研究所，先后承担国家、自治区级重点科研攻关项目20多项，累计选育出高产、优质、多抗大豆新品种61个，其中国审品种7个，品种主要辐射内蒙古东北部和黑龙江北部地区。自主品种主要为‘蒙豆1137’‘登科5’等，种植面积占全市总面积的37%。”王存厚表示。
山东省作为大豆加工大省，近年来省内知名企业和科研院所大力合作，在育种环节上不断发力。禹王集团目前正培育自有本土高产大豆新品种。“我们培育的新品种在200亩试验田里的亩产最高达400公斤，平均亩产达275公斤至300公斤。”山东禹王生态食业有限公司总经理李顺秀介绍道。
怎样提升国产大豆加工效能？
中国工程院院士、中国农业科学院原副院长万建民曾指出，“中国的生产用种基本上是安全有保障的，但是一些品种、环节、领域仍然存在短板和弱项。例如，这几年我国大豆和玉米需求量不断增加，但它们的单产和国际先进水平仍有较大差距。”
对此，近年来我国科研部门针对这一问题做了大量努力。今年年初，王凤忠及其团队以3种大豆的品质特性及其加工适宜性为研究主题在期刊上发表了一篇研究论文。
这是王凤忠所率领的中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工综合性重点实验室团队承接的山东省重点研发计划和国家大豆产业技术体系工作的最新成果。该团队以“阜豆17”“皖豆15”“早熟1号大豆”为原料，探究大豆之间的营养、功能及品质特性差异，评价其制备的豆浆、豆腐以及酸豆乳3种豆制品的品质特性，阐明不同大豆品种对其加工制品品质特性的影响，建立大豆品种的加工适宜性评价方法。
“研究结果表明，3种大豆品种中蛋白质、脂肪以及水分含量存在显著差异；‘早熟1号’中低聚糖、大豆异黄酮、大豆皂苷和凝集素含量最高，‘皖豆15’的植酸含量最高。‘阜豆17’‘皖豆15’适合制备高蛋白质的豆浆，‘早熟1号’制备的酸豆乳硬度较高，‘阜豆17’制备的豆腐出品率最高。大豆原料的品质特性是影响产品品质和营养品质的关键因素，不同加工制品大豆对原料品质的要求不同。因此，强化加工专用大豆品种选育，满足大豆加工企业对大豆原料品质需求，延伸大豆产业链条，可以提升我国大豆产业的竞争力。”王凤忠说。
“这几年我们下功夫抓大豆生产，大豆自给率两年提高了近4个百分点。”2024年7月24日，农业农村部有关负责人在出席国务院新闻办公室举行的“推动高质量发展”系列主题新闻发布会时说。大豆自给率的提高，也意味着要思考如何进一步提升国产大豆的竞争力。
“希望能够进一步支持大豆蛋白加工龙头企业，引导和支持大豆精深加工企业，尤其是大豆蛋白加工企业入市收购，通过进行大豆价格托市，提高企业研发投入，进行生产升级改造，提高大豆蛋白龙头企业竞争力，带动大豆产业的全产业链发展，对国产大豆种植起到托底作用。”位于黑龙江省克东县的克东禹王大豆蛋白食品有限公司（以下简称“克东禹王”）负责人万华松表示。
大豆加工企业需要大量流动资金支撑运转。目前，克东禹王与中国农业发展银行克东县支行已开展6年合作。据农发行克东县支行行长张世伟介绍，农发行克东县支行作为克东禹王的首家支持单位，从2018年开始给予克东禹王支持，单一年度最高授信达2亿元，截至目前累计为克东禹王授信9.97亿元。
大豆扩种后如何保收促销？
大豆扩种后如何保收购促销售，是这几年从国家到地方都在密切关注的问题，这涉及豆农的切身利益，需要各方联动共同承担大豆扩种后的收购与销售责任。
今年年初，国家有关部门在深入调研并分析黑龙江大豆主产区产销状况后出台相关文件，决定在黑龙江省开展大豆专项收购工作，以达到促进我国粮食生产稳步发展，增强防范化解重大风险挑战能力，提升粮食安全保障水平，维护经济社会稳定的目的，尤其是解决黑龙江大豆主产区农民的“卖粮难”问题。
按照国家的部署，黑龙江省迅速行动，在众多省内大型粮食企业和国有银行中，把九三集团和农发行选作此项工作的收购主体和承贷主体，并召集九三集团和农发行参加省政府的专题会议。
大豆收购，事关千家万户。九三集团总经理助理李运美说，今年是九三集团史上收购国产大豆数量最多、规模最大的一次。从今年2月18日起，九三集团从“门口等”变为“上门收”，在佳木斯、绥化、黑河等黑龙江省13个地市开启了25个大豆收储库点，减轻了农户运粮负担。
3月是黑龙江落实稳大豆、稳市场的关键期。大豆收储顺利进行需要有明确的“施工图”和“任务书”。
“在原料收储及物流、生产加工、产品销售、风险管理、数据报送、政策对接、资金保障、财务管理、巡查监督等环节均成立专门组织机构，发布相应标准，确保推进执行。”李运美说。
为了国产大豆能顺利收购与销售，各方都在积极努力。从长期看，大豆头部企业会更重视大豆的收储和加工环节。“建议在储备环节，合理增加国产大豆储备，为大豆重点企业提供一些储备补贴，进一步增强大豆调控能力，通过政府储备大豆吞吐调节，引导大豆价格在合理区间运行；在加工环节，希望能够通过税收优惠、加工补贴等方式，引导大豆加工企业积极入市采购国产大豆。”李运美说。
补贴之外还有保险的作用。9月25日，财政部、农业农村部、金融监管总局联合出台了《关于扩大大豆完全成本保险和种植收入保险政策实施范围的通知》，指出要用三年时间实现大豆完全成本保险和种植收入保险政策全国全覆盖。其中，2024年，政策覆盖内蒙古自治区、黑龙江省全域，其他省、自治区、直辖市、计划单列市纳入政策实施范围的大豆种植面积不超过辖内大豆种植总面积的50%。2025年，政策覆盖各省、自治区、直辖市、计划单列市。2026年，将北大荒农垦集团有限公司、中国储备粮管理集团有限公司等相关中央单位纳入政策范围，实现政策全国全面覆盖。
（据《农民日报》）