●谢增杰 王星宇 吉荣
8月6日早晨8时许，晨光熹微，街上行人寥寥，位于十三师火箭农场友好路的起瓦克孜蛋糕店后厨里，却不时传出店主帕太姆·库尔班的笑声。
推开店门，浓郁香甜的奶油味扑面而来，橱窗里、柜台里陈列的甜品像一件件艺术品，琳琅满目、精致诱人。
帕太姆·库尔班从小就喜欢吃甜品，也喜欢做甜品，“小时候就想着，要是每天都能吃上甜品就好了。”帕太姆·库尔班回忆道。可是这对于一个家境一般的团场孩子来说，是一个奢侈的梦。
怀揣着一个“甜蜜”的梦，帕太姆·库尔班初中毕业后，就前往哈密市一家蛋糕店学习。“刚开始我经常会把蛋糕烤煳，为了快点进步，那段时间我常常练习到凌晨才回家。我告诉自己一定要坚持，要沉下心，不能急躁，从发面、烘焙到裱花，每一个步骤都需要用心。”帕太姆·库尔班说。
2007年，帕太姆·库尔班开了自己的第一家蛋糕店。后来，因结婚生子，她不得已把店转让了出去。
孩子渐渐长大，帕太姆·库尔班能自己支配的时间多了，她再次萌生了开一家蛋糕店的想法，得到了家里人的支持。
开店需要钱，且位置很重要。帕太姆·库尔班找到了当时火箭农场二连的党支部书记、连管会指导员王保强商量。王保强对这个吃苦耐劳的姑娘特别支持，还拿出自己的1.5万元借给她。
选址、购入设备、注册商标……
就这样，2021年3月，起瓦克孜蛋糕店开门营业。
店里有馓子、饼干、自制酸奶等50多种商品，其中最受顾客欢迎的是馓子，除了老式的馓子，帕太姆·库尔班还自创了转转馓子、编馓子等新品。
帕太姆·库尔班说，生意最好的时候是春节前。“每年春节前，我都是从早忙到晚，老顾客的电话一个接一个。”帕太姆·库尔班笑着说，“虽然忙碌，但是那段时间能给我带来2万多元收入呢。”
经营小店3年多，帕太姆·库尔班总结出自己的“生意经”：“首先产品的品质要好，口感、饱满度都要精细把握。价格要实惠，要做好服务，让顾客‘再回头’。”
此外，营业的时间要长，吆喝的时候要格外突出“新鲜”“实惠”等关键词……帕太姆·库尔班笑着说：“别看是小买卖，也有不少门道！”
如今，店里商品的80%以上都是帕太姆·库尔班自己创新后推出的。“开蛋糕店也要经常学习。我在外地或在网上看到别的类型的小甜品，我就会试着做一个，看看效果。”帕太姆·库尔班说。
“这几年，靠着这个小店，我还上了王大哥的钱，购买了一辆二手小汽车，保障了家里面基本的吃穿用度。”帕太姆·库尔班感慨道，“我喜欢做甜品，喜欢这种味道，它像我现在的生活，甜甜蜜蜜。”