●黄琳斌
在上海，喝饮料有了新花样：打开某茶饮店点单小程序，页面会出现ABCD四个等级，健康程度依次递减。这是上海试行的全国首个饮料“营养选择”分级标识，能综合反映饮料中含有糖、脂肪等成分情况。
近年来，“健康第一”的理念日益深入人心，但如何在第一时间准确挑选出健康的食品却很少有人知道。拿分级标识来说，研究发现，大多数消费者在购买食品时，没有足够的时间和精力仔细查看、比对包装上的营养标签，难以借助内容繁杂的营养成分表来快速选择健康食品。因此一目了然的ABCD“营养选择”分级标识，可以简便快捷地指导消费者作出有效选择，这也是国际社会流行的食品包装正面标识的一种，即以图形形式补充食品包装中详细营养成分表，帮助消费者便捷选购健康食品、规范企业的生产和销售，被世界卫生组织推荐为防控慢性病的有效策略。
对企业来说，采取“营养选择”分级标识，虽然短期内会面临一些生产和销售压力，但从长远来看，有利于提升企业的经济效益和社会效益。研究发现，虽然在食品包装上加营养分级标识并非强制性规定，但消费者会倾向于认为，有这种标识的食品营养价值会高于没有标识的，从而更乐意购买前者。换句话说，分级标识会帮助食品企业增加品牌效应和销售量。更重要的是，营养分级可以推动企业进一步重视研发和销售健康食品，使产品更符合当前健康饮食趋势。
近年来，我国居民糖尿病、心脑血管疾病等慢性病呈上升趋势，这与长期以来油盐摄入过多等不健康饮食密切相关。切实贯彻健康中国战略，需要用更简单有效的方式加强对居民健康饮食习惯的引导。而除了需要相关部门积极行动外，企业和消费者也要强化健康饮食观念，共同做出努力，在全社会形成起生产、销售、购买、食用健康食品的良好氛围。