●钱国宏
谷雨茶，即谷雨时节采制的春茶，又叫“二春茶”。谷雨时节温度适中，雨量充沛，茶梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，细嫩清香。“诗写梅花月，茶煎谷雨春”，谷雨时节品茶赋诗，已成为千古雅事。
唐昭宗时期，诗人陆希声曾专程到江南著名的茶乡义兴（今江苏宜兴）采谷雨茶。当时，义兴产的谷雨茶以汤清、芳香、味醇而闻名。陆希声亲自来到茶园采茶，且以急迫心情烹煮新茶。茶汤入口后，他赞不绝口，欣然赋诗：“二月山家谷雨天，半坡芳茗露华鲜。春醒酒病兼消渴，惜取新芽旋摘煎。”
唐代李德裕也喜饮谷雨茶，他在《忆平泉杂咏》中写道：“谷中春日暖，渐忆掇茶英。”他认为谷雨茶经过雨露滋润，不但营养丰富、香气逼人、口感醇香，而且可通全身不畅之气。
晚唐诗僧齐已对谷雨茶更是情有独钟，他一生写有多首与谷雨茶有关的诗。他在《谢中上人寄茶》中写道：“春山谷雨前，并手摘芳烟。绿嫩难盈笼，清和易晚天。且招邻院客，试煮落花泉。地远劳相寄，无来又隔年。”在轻岚如雾的茶园中采得谷雨茶，其欣喜之情溢于言表，更可贵的是他立马喊来左邻右舍一同尝鲜。独乐乐不如众乐乐，“并手摘芳烟”“试煮落花泉”，既写出了谷雨茶的诗意，又道出了他对谷雨茶的钟爱。
在《闻道林诸友尝茶因有寄》中，齐已写道：“枪旗冉冉绿丛园，谷雨初晴叫杜鹃。摘带岳华蒸晓露，碾和松粉煮春泉。”在《咏茶十二韵》中，他对谷雨茶依旧夸赞有加：“出处春无雁，收时谷有莺。封题从泽国，贡献入秦京。嗅觉精新极，尝知骨自轻。”
宋代诗人林逋对谷雨茶入唇后的淡雅幽香喜爱成痴，他在《尝茶次寄越僧灵皎》中写道：“白云峰下两枪新，腻绿长鲜谷雨春。静试恰如湖上雪，对尝兼忆剡中人。”白云茶一旗一枪，鲜美入味，被认为是今天西湖龙井的前身。诗的前两句写采茶，杭州的谷雨茶碧绿鲜嫩，看着就翠绿可人。后两句写品茶，此地产的谷雨茶烹汤如冬天湖上的雪般纯净，好茶相饮，自会想起往日旧友。
文学家黄庭坚爱茶咏茶是出了名的，他是宋代写茶诗茶词最多的人。“落絮游丝三月候，风吹雨洗一城花。未知东郭清明酒，何似西窗谷雨茶”，这是黄庭坚《见二十弟倡和花字漫兴五首》中的一首，诗中把“谷雨茶”与“清明酒”等同起来，充分体现了他对谷雨茶的喜爱。
南宋诗人陆游写道：“蚕房已里清明种，茶户初收谷雨芽。欲把一杯壶已罄，谩搜诗句答年华。”谷雨时节家家蚕房里的蚕啃食着新鲜的桑叶，种茶人家已将最嫩的茶芽采摘下来，等着卖个好价钱。对于当时的茶农来说，谷雨茶是重要的经济收入来源。
“敬亭山下故人家，谷雨晴时正摘茶。我似卢仝酷相好，春深休寄杜鹃花”，这是元代诗人郭奎的诗。敬亭山是当时安徽著名的茶山，谷雨晴时是采摘嫩茶的好时机。诗人叮嘱陈教授：“相比于美丽的杜鹃花，我更喜欢谷雨茶，若寄礼物给我，就寄些谷雨茶吧！”
明朝田登在《巴风》中写道：“山腰盘复道，高下住人家。物色冬青树，时新谷雨茶。”诗中既写出了茶园的壮美，也道出了谷雨茶的特点。
“南风十日卷尘沙，吹落墙根几树花。老怯麦秋犹拥褐，病逢谷雨喜分茶”，这是明代文征明《暮春二首》中的一首。全诗写出了诗人对谷雨茶的倚重，年老多病，幸好有谷雨茶日日相伴。
清代郑板桥写道：“几枝新叶萧萧竹，数笔横皴淡淡山。正好清明连谷雨，一杯香茗坐其间。”暮春时节泡上一杯谷雨茶，沐浴着竹林间拂过的晚风，眺望远处缥缈的山，心境是何等惬意。
“红紫妆林绿满池，游丝飞絮两依依，正当谷雨弄晴时”，谷雨时节闻茶香馥郁、赏茶汤碧翠、尝茶水甘爽，滤胸襟尘秽，此情此景不亦快哉！