●戴薇薇
朋友戏言，但凡到过新疆的人，总会被几串红柳烤肉、一锅香气扑鼻的抓饭抓住了胃，又被一日四季的独库公路惊艳了眼眸，于是忍不住想去第二次、第三次。
执着如我，仿佛冥冥之中应了一种召唤，从当初出于好奇，毅然告别烟雨江南，来到遥远的新疆，想要看看诗坛泰斗艾青笔下“年轻的城”，寻找周涛诗中的“野马群”，想要探寻父辈们为何放弃大都市的繁华，义无反顾来到遥远的西北边陲，献了青春献终身。后来却不知不觉爱上这片热土，并像他们一样选择坚守，成为新闻工作者，见证了这片亘古荒原，如何变身“塞外江南”，见证了一座座新城的崛起与成长。
新疆于我，是曾经飞扬的青春，是一生追寻的信仰。无论是默默守望的雪山草原，或是一眼万年的冰川湖泊，还是瓜果飘香的团场连队，都已成为我生命中不可分割的一部分。
三山矗立、两盆静卧的新疆，那些令人震撼的风景，那些奋斗着的兵团人充满传奇的故事，那些在我成长之路上令我感动的人与事，以及那些别具特色的新疆美食，在我的生命中打下了深刻的烙印，在每个时间的缝隙与我低语，诉说人世间的眷恋，诉说岁月的温暖，诉说光阴的不舍与珍重……
但凡到过新疆的人，一定不会错过一串香喷喷的烤羊肉。在古尔班通古特沙漠边缘的驼铃梦坡景区吃的烤羊肉，至今回味无穷。
来到八师一五○团，一望无垠的沙漠边缘生长着茂密的胡杨、高大的梭梭和鲜艳的红柳……犹如天然荒漠植物园。恰逢一队骆驼经过，驼铃声声，清澈而悠远。
夕阳为连绵起伏的沙丘镀上一层金色的光芒，那些或深或浅的褶皱带着风的问候蹲守在岁月中，犹如凝固的沧海之浪，又如同一艘金色的时光之舰，缓缓驶向遥远的地平线。当清凉的晚风带走暑气蒸腾的酷热，朋友端出一大盆切好的羊羔肉。我们就地取材，捡了些沙漠中干枯的梭梭柴和新鲜的红柳枝，朋友烧柴时，我们便用红柳串起大块的羊羔肉。朋友叮嘱我，每串必须加一块羊油，笑言这是让烤羊肉更香的秘诀。羊肉串在梭梭柴上滋滋啦啦烤着，我们如同坐在一艘巨大的诺亚方舟上，远离尘嚣，头顶星空，耳畔掠过沙漠的风。我们吃着红柳烤肉配油馕，聊着久别重逢。人生之乐趣，尽在不言中。
俗话说“不到新疆不知道中国之大”。新疆东有巴里坤草原，南有巴音布鲁克草原，北疆的草原更是数不胜数，仅仅一个伊犁，就有昭苏、夏塔、那拉提、唐布拉、喀拉峻等景色各异的大草原。
但我更喜欢那些只有三两顶毡房、羊群和天上白云一样多的原生态牧场。每次去牧场，与当地的牧民朋友约好时间，他们会提前准备一只“没结婚的羊娃子”，炖一锅手抓肉，炒一盘大盘鸡。走进毡房，还有一壶刚煮好的热气腾腾的奶茶等着我们。女主人端来几盘自制的酸奶疙瘩和包尔萨克等小吃，让我们吃饱肚子再去骑马、游玩。
我曾在那拉提草原煮过一壶醇香的奶茶。那是7月阳光灿烂的清晨，天空蓝得如海一般。高过膝盖的白色卷耳、紫色的香紫苏、粉色的天山点地梅等野花被青草们簇拥着，犹如一块巨大的五色花毯，沿着视线一路铺到天边。草原上随处可见成群结队悠闲的牛羊，还有几匹时而撩开蹄子疾驰，时而停下来与青草嬉闹、撒欢的骏马。或许它们才是草原真正的主人，它们对草原有着比人类更加深厚的感情。
走到一个毡房旁边，有炊烟冉冉升起。一头花白奶牛沐浴在阳光下，一个年轻的哈萨克族妇女，背着一个三四岁的小男孩，身披朝霞挤牛奶的画面，像极了一幅草原牧歌的油画。不一会儿，挤了大半桶牛奶。她满是慈爱地摸了摸花白奶牛，又将背上的小男孩轻轻放下来，拿起旁边的碗舀了半碗牛奶递给孩子，看着他一口气喝下去。
我第一次看到有人站在奶牛旁，直接喝刚挤出的牛奶。她见我站在一旁望着她们，拿起孩子喝过的空碗，舀了半碗牛奶递给我。我犹豫着，接过来喝了一小口，牛奶似乎还有奶牛温热的体温，也没有想象中的腥味，反倒有一丝天然的醇香。
我看到她的脚边有个空塑料壶，便问她能买一壶带走吗？她点点头，很快帮我挤满一壶，然后伸出两个手指头，示意我20元。我递给她50元，说不用找了。她接过钱摸了摸口袋，让我等一会儿，匆匆走进毡房，出来时拿了一袋刚做好、还很湿软的奶疙瘩放在我手中。
我谢过她，提着一大壶新鲜牛奶和奶疙瘩快步回到住宿的酒店。我向酒店老板娘借了烧茶水的铜壶和两个大瓷碗，又要了些砖茶。先烧开一大碗纯牛奶，接着用铜壶煮开半壶砖茶，过滤掉茶叶，再加入牛奶，全部煮开后加点盐，倒入另一个大瓷碗中，草原上最新鲜的纯牛奶和奶茶，便呈现在我眼前。那股醇厚浓烈的独特香气，深深地印在我的脑海中，久久无法散去。
人们常说，“不到喀什等于没到新疆”。喀什不仅有“冰山之父”之称的海拔7000多米的慕士塔格峰，更有金草滩、石头城、高台民居……美丽的风光让人目不暇接。缸子炖羊肉、鸽子汤、鹰嘴豆凉粉、鸽子拌面、特色干果抓饭等数不清的美食令人大呼过瘾。
喀什的烤全羊主要用当地小羊羔来烤制，据果园主人介绍，烤全羊要用十几公斤的新鲜羊娃子，至少要提前大半天时间进行腌制，再在馕坑里用储备的果木进行烤制。我们在果园的葡萄树下吃着烤鸽子、巴楚烤鱼和恰玛菇拌面等特色美食，等到烤全羊推上来，晚宴进入高潮，主人邀请我们一起跳起热情欢快的舞蹈。
退休回到上海以后，每次乘坐近5个小时的飞机回乌鲁木齐，于我是一场身心的考验。但是每当走下飞机，被朋友带到特色抓饭店，吃一份地道的羊拐抓饭，加几串原始烤肉，长途跋涉的疲劳顿消。嘴里是心心念念的美味，眼前是朋友温暖的笑脸。那种味蕾和心理的满足感，是我今生难忘的幸福记忆。
其实，人生就是一场不断向前的旅行。有些地方，也许去过一次便会淡忘。唯独新疆，我虽然走了20多年，却依然有看不够的美景，道不去的温暖，品不完的美食，诉不尽的向往。那缕浓郁的烟火，时常萦绕心头，久久挥之不去。