南美白对虾，十足目对虾科对虾属动物，又称白皮虾、白对虾。甲壳较薄，体色为浅青灰色，体表带有细小斑点；头胸甲较短，头胸甲具肝刺及鳃角刺；腹部第4—6节具背脊；尾节具中央沟，但不具缘侧刺。南美白对虾是广温广盐性热带虾类，常栖息在泥质海底。白昼多匍匐爬行或潜伏在海底表层，夜间活动频繁。成虾多生活于离岸较近的沿岸水域，幼虾则喜欢在饵料生物丰富的河口地区觅食生长。
南美白对虾是世界三大主要对虾养殖品种之一，具有较高的经济价值和营养价值，由于壳薄体肥、性温、味甘，有补肾壮阳之功效，深受大众喜欢。
（兵团日报全媒体记者 陈靖茹 整理）