●钱俊男
入伏，即进入三伏天，标志着暑天的开始。古籍《汉书郊祀志注》中记载：“伏者，谓阴气将起，迫于残阳而未得升。故为藏伏，因名伏日。”
那么，三伏天是如何确定的呢？三伏天是按照我国古代的干支纪日法确定的。每年夏至以后第三个庚日（指干支纪日中带有“庚”字的日子）为初伏，第四个庚日为中伏，立秋后的第一个庚日为末伏，合起来称为三伏。如果第五个庚日在立秋之前，那么中伏就是20天，俗称两个中伏；若在立秋之后，中伏就是10天。今年的中伏是20天。
三伏天的说法历史相当久远，有史可查的是始于春秋时期的秦国。古籍《史记秦纪六》中记载：“秦德公二年(公元前676年)初伏。”唐代张守节认为：“六月三伏之节，起秦德公为之，故云初伏，伏者，隐伏避盛暑也。”在民间传说中，三伏天的说法起源于夏，是当时祭祀的日子，称为伏祭。“伏祭行于夏，以磔狗邑中四门而为祭。”古人祭祀之后，把祭肉分给参与祭祀的人，大家一起分食，以示和亲睦属，既是古礼，也是宗法社会维系家族伦理的一种形式。
“小暑大暑紧相连，气温升高热炎炎”，三伏天最容易出现高温天气。在没有空调的古代，人们怎么度过炎热的三伏天呢？
伏闭。伏闭是指人们在三伏天不做任何事情，也称歇伏。在古代农耕社会，三伏天时，恰好夏收已过，秋粮刚刚种下，农活不多，人们可以在三伏天最热的时节休息。自汉代起，朝廷在这时明确规定全国放假休息。例如《后汉书和帝纪》中记载，永元六年“六月巳酉，初令伏闭禁日。”注引《汉官旧仪》曰：“伏日万鬼行，故尽日闭门，不干他事。”
消暑。古人消暑的方法很多。从先秦时开始，朝廷采取冬季藏冰、次年夏季赏赐给大臣的方法以消暑。宋代诗人梅尧臣的诗作《中伏日永叔遗冰》中有诗句“日色若炎火，正当三伏时。盘冰赐近臣，络绎中使驰。”这首诗讲的就是宋代的冰政，朝廷依据官职的大小，分别发放相应的冰块为官员们降温。明清时期，颁冰（也称赐冰）制度发的是冰票，官员凭票领取冰块。《燕京岁时记颁冰》中记载：“京师自暑伏日起至立秋日止，各衙门例有赐冰。届时由工部颁给冰票，自行领取，多寡不同，各有等差。”
贴伏膘。古人在三伏天里常吃肉、蛋、面等以滋补身体，称为贴伏膘。在汉代，朝廷有赐肉之举，《汉书》中记载:“伏日，诏赐从官肉。”民间亦如此，“初伏日，富家咸杀鸡煮肉，合家大嚼，谓伏日食物较平时格外滋补也。”夏季麦收，人们多吃面食。《荆楚岁时记》中记载：“六月伏日，并作汤饼，名为辟恶饼。”汤饼就是面条，古人认为伏日食汤饼可以辟恶。唐代诗人杜甫的诗作《槐叶冷淘》中有诗句“青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相俱。入鼎资过熟，加餐愁欲无。”写的就是唐代伏天常吃的一种面条。《大唐六典》中记载，“太官（执掌御厨的官员）令夏供槐叶冷淘”。唐代宫廷夏日朝会燕飨时，九品以上的官员都能享受到一份御膳凉面。
乘凉。俗语云“心静自然凉”。让自己的内心沉静下来，胸中的暑气自然消退不少。古人认识到了这一点，每到盛夏，总有人呼朋引伴，到深山古寺中游玩、小驻、流连。深山古寺远离喧嚣的闹市，茂林修竹，鸟鸣蝉噪，花香缕缕，荫凉处处，人处其中，确实有一种浑然忘机的感觉。宋代诗人梅尧臣的诗作《中伏日妙觉寺避暑》中有诗句“高树秋声早，长廊暑气微。不须河中饮，煮茗自忘归”。