●汪根娣 口述 肖良波 整理
上世纪60年代过端午节时,我们都是自己包粽子,第一次学包粽子让我记忆犹新。
1964年,我从上海支边来到农一师胜利十四场(现一师九团)四连。
临近1966年端午节时,我想让家人给我寄些粽子来,可路途远,又担心粽子会被捂坏,于是打消了这个念头。我和同宿舍的人商量,自己动手包粽子。
一天下班后,我们拿着袋子来到连队北面的一条排渠旁拔芦苇叶。
不到一个小时,我们就拔满了一袋芦苇叶,返回连队。
芦苇叶是新鲜的,怎么处理呢?连队老职工告诉我们,要把芦苇叶放到锅里煮,把它的苦味煮出来,这样包出的粽子才好吃。
当时,我们宿舍没有大锅,我找到连队炊事班班长王和安,向他说明情况,他立刻同意,让我们到伙房用大锅煮芦苇叶。
我们把芦苇叶放进大铁锅里,上层蒸馒头,下面锅里煮芦苇叶。等馒头蒸熟了,芦苇叶也煮好了。水煮过的芦苇叶颜色是黄绿色的,我们将其捞起来拿回宿舍。
芦苇叶准备好了,我们开始准备包粽子的原料,红枣和糖我们都有,唯一缺的是糯米。我听说连队伙房有糯米,又找到王和安,和他商量用饭票换2公斤糯米。起初他不同意,经过我的软磨硬泡,他终于同意了。
端午节头天晚上,我就把糯米用水泡上。第二天,我们把红枣洗净,取出白糖,还找来捆绑粽子的棉线。
在宿舍里,大家围坐一起开始包粽子,我们几人当中只有张宝娣会包粽子。
只见张宝娣娴熟地把三四张芦苇叶放平,用剪刀裁平芦苇叶的一边,将其折成圆锥状,然后抓一把糯米放进去,再放上几颗甜枣,芦苇叶在她的手里折来折去,就出现了一个三角锥的形状,然后用棉线一扎,一个漂亮的粽子就包好了。
我们学着张宝娣的样子包起粽子,可是我怎么学也包不出一个完整的粽子,便索性放下手中的芦苇叶,给张宝娣当助手。粽子很快就包完了。
我们开始煮粽子。3个多小时后,粽子熟了,我剥开黄绿色的芦苇叶,只见白嫩的米团上嵌着几颗深红色的红枣,非常好看,一口咬下去,清香软糯,好吃极了。
后来,我们还把粽子送给隔壁宿舍的男青年,分享我们的劳动成果。
如今,每到端午节,到超市买回粽子,放到锅里一热就能吃,虽然简单方便,却没有自己包的粽子有味。那段拔芦苇叶包粽子的往事,让我永生难忘。