●马庆民
青梅，又称梅子、酸梅，生于初春，熟于初夏。古有“青梅如豆，断送春归去”的诗句，将青梅赋予了悲春惆怅之意。
如今东风已歇，熏风南至，青梅也迎来了成熟季。大部分地区气温逐渐升高，雨量变得充沛，空气湿度显著增加，体内汗液很难通畅发散，人容易变得慵懒。而青梅能开胃、生津、解乏。因此在过去，人们就常有嚼一嚼青梅来恢复体力，应对忙碌农活的习惯。慢慢地，青梅就成了芒种前后最有代表性的食物了。
此时节的青梅，老嫩适中，酸甜可口，摘来酿酒也最合适不过。闲暇时，不妨趁着时新，采一筐青梅，加入高度白酒炮制，酿成一坛青梅酒，封存起今年最后的春意。待到蝉鸣蛙噪之时，细细品饮，饱满的梅子酸与酒甜撩拨舌尖，清洌却醇美、淡雅且清新，仿佛流云与清风，都化成了青梅酒的香气。不失为炎炎夏日消暑解热，增添色彩的情趣之事。
从古至今，青梅酒在南方就家喻户晓。《三国志》记载：建安五年，刘备“学圃于许田，以为韬晦之计”，曹操以青梅煮酒相邀刘备共论天下英雄，“青梅煮酒论英雄”的典故便由此而来。
彼时的英雄，早已随着滚滚东逝的时光大河消失不见，唯有那青梅酒香，依然千古流淌，芬芳依旧。
在唐诗宋词中，青梅又是那么诗意盎然、趣味横生。晏殊的《诉衷情》中，“青梅煮酒斗时新”是绵长的思念；谢逸的《望江南》中，“谩摘青梅尝煮酒”是悠然的闲情雅致；李清照的《点绛唇》中，“倚门回首，却把青梅嗅”是少女的娇羞可爱。似乎与青梅有关的，都充满了浪漫的诗情画意，让人心向往之。
也难怪作家白落梅说，若能回到宋朝，她愿做一位柴门篱院的农女，守着几树桃柳，只等书生经过，拿自家酿的梅子酒与他们换几卷诗词。
这几年，一个叫李子柒的女孩红遍网络，她的美食视频受大家追捧。其中有一期就讲到了她有一罐放了两年多的青梅酒，颜色已经变成了深琥珀色。只看那酒的颜色，就非常诱人，忍不住想喝上一杯尝尝味道，我想那必是时光的味道，手工的味道，美好的味道……
视频里的李子柒身着一身青衫，如不染凡尘的仙女，手摘青梅以泡酒。酒醇香，人微醺，而时光静好，像难以拒绝的梦幻，真是酒不醉人人自醉。
一直在想，青梅与烈酒之间本无交集，但它们的融合却完美地成就了彼此的深情。新鲜的青梅果，满嘴酸涩，难以入口，但与一壶苦辣的烈酒相遇后，历经岁月浸泡，却是甘甜爽口。果香甜柔与酒的浓烈，令人沉醉，欲罢不能。这就好像两个原本陌生的人，在因缘际会中相遇相知，待经历一番风雨过后，磨平了各自的棱角，生出一种共同的闲情逸致，妙趣横生。
青梅由涩转甜的过程，便是煮梅、沉淀，而后芬芳馥郁。不禁让我感慨道：我们苦苦奋斗的人生，不也是这个过程吗？
“何当共煮青梅酒，一洗凡忧俗虑空。”等到了冬天，约上三五知己，青梅煮酒，桂花糕佐之，共赏雪中傲梅，同叙故人往事。此时，梅香扑鼻、酒香盈喉，情到深处……岂能不令人沉醉而忘忧？