●兵团日报全媒体记者 陈琼 整理
公历每年1月5日或6日,太阳到达黄经285度的时候,冬天的第五个节气——小寒,如期而来。
《月令七十二候集解》中说:“十二月节,月初寒尚小,故云。月半则大矣。”所谓“小寒”是与二十四节气中最后一个节气“大寒”相比较而言的。“寒”表明已经进入一年中的寒冷季节,此时冷气积久而寒,但还没有达到最冷的程度,因而称小寒。
天寒地冻冷到抖
小寒时节,我国北方广大地区,雪花飘飘、银装素裹,河流冰封、土壤冻结,加之北方冷空气不断南下,天地万物,一片寂寥。
小寒节气的特点就是寒冷,但是还没有冷到极致。冬至之后,冷空气频繁南下,气温持续降低,温度在一年的小寒、大寒之际降到最低。
民谚有“小寒时处二三九,天寒地冻冷到抖”,这说明了小寒节气的寒冷程度。此时节,太阳直射点还在南半球,北半球的热量还处于散失的状态,白天吸收的热量还是少于夜晚释放的热量,因此北半球的气温还在持续降低。
我国古代将小寒分为三候:“一候雁北乡,二候鹊始巢,三候雉始鸲”。古人认为,大雁是一种顺应阴阳变化而迁移的候鸟,小寒时阳气已开始萌动,所以敏感的大雁开始想念西伯利亚的故乡,并准备向北方迁移了。“鹊始巢”,是说小寒时,北方到处可见到喜鹊,它们感觉到有所增加的阳气而开始衔草筑巢,准备繁殖后代了。雉,就是我们通常所说的野鸡,古人认为,雉是阳鸟,当它感知到阳气时,便开始鸣叫。
小寒天气虽冷,农事却不能停。农谚有云:“小寒时处二三九,天寒地冻北风吼。窖坑栏舍要防寒,瓜菜薯窖严封口。”在北方大部分地区,田地已被白雪覆盖,要做好菜窖、畜舍保暖、造肥积肥等工作。南方地区在小寒节气要做好油菜清沟、小麦追肥等工作,倘若遇到强冷空气,则在地里洒草木灰、作物秸秆或盖粪等,帮助作物度过最冷时节。
小寒到 年味浓
“莫怪严凝切,春冬正月交。”进入小寒,春节的脚步也越来越近了,大家都忙着写春联、剪窗花、买年画、囤年货。
元朝诗人王寂《望月婆罗门元夕》中有云:“小寒料峭,一番春意换年芳。蛾儿雪柳风光。”纵使大地间仍是一片雪柳风光,但腊月已至,这时大地阳气已动,春暖即将悄悄来临,而那期盼远方亲人回家过年团圆的心,也随之萌动了起来。身在异乡的人们开始整理行囊,准备回家过年,浓浓的年味正扑面而来。
四川等地也有谚语:“小寒大寒,准备过年。”这一时段,天气干燥少雨,吹着寒冷的偏北风,最适合制作和风干腊味,所以称“腊月”。这是一年中祭祀活动最多的月份,有着全年最为丰富的民俗活动。如“腊八”“小年”等,腊月到,新年大幕也随之拉开。
小寒一过,家家户户开始杀年猪,忙年货,灌香肠、腌猪腿、腌腊鱼,阳台上、屋檐下挂满一长溜,在阳光的照射下闪着油旺旺的光,人们在等待春节时享受美食。
小寒时节,南北方也有不同的民俗。在南京,到了小寒,人们一般会煮菜饭吃。菜饭用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁,再剁上一些生姜粒与糯米一起煮,香鲜可口。
据《津门杂记》记载,天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。冬至后将白菜割去茎叶,只留菜心,离地二寸左右,覆盖勿透气,半月后取食,脆嫩无比,弥补冬日蔬菜的匮乏。
在广东,人们在小寒早上要吃糯米饭。把腊肉和腊肠切碎,炒熟,花生米炒熟,加一些碎葱白,拌在饭里面吃,糯米饭寓意温暖,从年头到年尾都暖乎乎。
“踏雪寻梅”好时节
宋代诗人陆游在《梅花绝句》种写道:“当年走马锦城西,曾为梅花醉似泥。二十里中香不断,青羊宫到浣花溪。”小寒时节,虽万物凋败、众芳摇落,但蜡梅开得正盛、红梅含苞待放,蜡梅怡人的幽香在空气中蔓延开来。凌霜傲雪的冬梅,给寒冷的冬天增添了几分姿色。
小寒前后,正是“踏雪寻梅”的好时节。梅迎霜傲雪、冰肌玉骨,自古以来就得到人们的喜爱和推崇。唐代诗人孟浩然情怀旷达,常冒雪骑驴深山遍野寻梅,并说:“吾诗思在灞桥风雪中驴背上。”
古往今来,诗人们从不吝啬踏雪寻梅的佳句篇章,红梅含苞待放的姿态翩翩动人,隐约传出阵阵香气,让蛰居已久的人们纷纷走出户外,共赏佳景。
宋代诗人林逋《山园小梅》中展现了不随流俗、傲世独立的梅花形象:“众芳摇落独暄妍,占尽风情向小园。疏影横斜水清浅,暗香浮动月黄昏。”凛凛寒冬,万花凋谢,独梅花可以迎风傲雪地绽放,这时它是花园中的主宰。欣赏梅的虬枝,可观其水中之影,清浅之水映横斜之疏影,梅枝的清峻跃然纸上;欲感受梅的幽香也要等到黄昏,尘嚣已定,月华初升,梅花淡淡的清香好像融入月光,萦绕在人的周围。诗中有月、有梅、有雪,此景,美不胜收。
小寒时节,北方大部分地方开始进入降雪阶段,天寒地冻,冰面冻实,各种冰雪运动也逐渐活跃。尤其在新疆,冰雪资源丰富,冰雪运动爱好者们尽情滑冰、滑雪,既增强了体魄,又尽享冬季冰上运动的快乐。