守护“一老一小”食品安全

　　□记者钟清兰

　　1月10日，在赣州市政协六届五次会议开幕大会上，市政协委员、市发改委法规科科长刘根生以《办好惠民“食”事 守护“一老一小”的幸福“食”光》为题作了发言。

　　“一老一小”是社会关注的重点群体，保障好他们的餐食质量与安全，让他们吃上“安心饭”，吃出“幸福味”，是关乎民生福祉的重中之重。刘根生认为要进一步规范全市“一老一小”餐食管理工作，压实责任，筑实食品安全防线；提升品质，注重供餐营养搭配；创新驱动，提升运营服务品质；强化监管，保障长效监督机制。

　　刘根生建议，各级党委、政府要切实担负起对本地区学校及社区食堂食品安全管理工作的全面领导责任，严格落实食品安全管理人员“双配备”、多方陪餐等制度，构建全方位、多层次的食品安全防护网。优化食材结构，提供营养价值较高的食品，各地应加快营养人才队伍建设，积极建立营养指导员制度。优化运营模式，积极倡导学校采取自办模式、劳务外包模式开设食堂，提升服务质量。在提升内部管理水平的同时，强化外部监督机制，让校园食堂成为学生健康成长的“营养摇篮”，社区食堂成为老人幸福生活的“温馨港湾”，让老人与孩子尽享幸福“食”光。