日常生活中，膳食要清淡，要少油少盐，食用合格碘盐。油、盐摄入过多是我国城乡居民普遍存在的膳食问题。油脂摄入过多增加患肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病的风险。盐摄入量过高与高血压的患病率密切相关。应养成清淡饮食、少油少盐的膳食习惯。建议每人每天烹调油用量25克至30克，食盐摄入量不超过6克（包括酱油、酱菜、酱中的含盐量）。
坚持食用碘盐能有效预防碘缺乏病，人体碘摄入量不足可引起碘缺乏病。成人缺碘可导致缺碘性甲状腺肿；儿童缺碘可影响智力发育，严重缺碘会造成生长发育不良、身材矮小、痴呆等；孕妇缺碘会影响胎儿大脑发育，还会引起早产、流产、胎儿畸形。
高碘地区的居民、甲状腺功能亢进病人、甲状腺炎病人等少数人群不宜食用碘盐。
（晓卫）
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《健康教育》将在11月15日7版，刊登中国公民“健康素养”66条第28条解读 ——“提倡每天食用奶类、大豆类及其制品，适量食用坚果”，敬请关注。