本报讯 （特约记者叶功富）近日，记者走进大余县池江镇池江村居民街，只见一家不起眼的客家传统小吃加工厂门口客流不断。
“快过年了，客家传统小吃很受欢迎，每天从早忙到晚。”在居民街做了30多年客家传统小吃的的胡水香说，临近春节，花生巴、状元红、盐兰酥等10多种客家传统小吃受到热捧，传递出浓浓的客家年味。“花生巴，又叫月亮巴，寓意着团团圆圆。”胡水香说，逢年过节，家家户户都会准备一些美味的月亮巴，远在外地的游子也很喜欢从家里带月亮巴当手信。
“我们生产的都是传统客家小吃，品种丰富，赣州各大超市、零食连锁店都来我们这里拿货，市场、口碑反响很好。”胡水香算了一下账，去年营业额200多万元，直接带动周边群众10余人就业，产品还远销北京、上海、广州等大城市。
“客家小吃承载着我们儿时的记忆，我们将继续做大做强客家小吃品牌，努力把客家小吃打造成为富民产业。”胡水香说。