□陆明华
夏天，吃西瓜是一件很美的事。
前阵子，女儿带回一个厚皮的西瓜，吃完西瓜，我又想和往常一样把瓜皮扔进垃圾桶，但老伴及时阻止了我，说西瓜全身都是宝，尤其是被称为西瓜翠衣的那一层西瓜皮，富含果胶、维生素、微量元素、多种氨基酸等多种营养成分，扔掉可惜了。
手巧的老伴取出西瓜翠衣切成丝，焯一下水，捞起装盘后放入香菜、蒜泥，调入盐、醋、糖和香油，搅拌均匀后即可食用。晚饭时，老伴又把中午吃剩的西瓜皮洗净切成条，放入盐腌制后，倒入锅中热油清炒，再放小葱、大蒜、生姜、味精，淋入香油出锅，这下，又成了一道色、香、味俱全的清炒西瓜皮。品尝着老伴做的这两道菜，瓜皮脆嫩，味道鲜美，身体倍感清凉。
虽说夏日饮食宜清淡，可我是无肉不欢的人，老伴为我用西瓜翠衣烹饪了一道美味——玉带排骨。先往锅中加入凉水，放入排骨、葱、姜、白胡椒煮40分钟，再放入西瓜翠衣、盐、味精，出锅装盘，一道翠玉环绕的玉带排骨就大功告成，这道菜中西瓜翠衣清热祛暑，排骨脂肪丰富，两者搭配实乃夏日“清补”的佳品。
西瓜翠衣还是一味传统中药，其清暑热、利小便等作用比瓜瓤、瓜汁功效更好。西瓜的内皮也有良好的清热生津、止渴利尿的功效，将它与白糖拌用，是肾炎及水肿病人良好的辅助治疗食物。夏季骄阳似火，孙女每到这个时节就咽喉干痛、口舌生疮，吃饭也没有胃口。老伴说，孙女的病是“风火上郁”，被暑气所伤。西瓜翠衣性味甘凉，可清透暑热，养胃津。老伴将西瓜翠衣洗净切成丁状晒干，煎饮代茶。孙女每天早中晚各服一次“翠衣茶”，连服数日后，病竟然好了。
老伴爱美，她说用西瓜翠衣护肤可发挥其补湿及收细毛孔的作用，还能增加皮肤弹性和光泽。夏日的晚上，老伴用快刀把西瓜翠衣剖成两毫米的薄片，一片一片地贴在脸上，大约5分钟换一次新的西瓜翠衣，共换四次，然后用清水冲洗干净面部。老伴经常用西瓜翠衣护肤，没想到还收到了不错的美肤效果。
从这以后，家里只要吃西瓜，老伴就会用剩下的西瓜皮做菜，或是凉拌，或是爆炒，偶尔也红烧一下，吃得我们全家既顺了口，又顺了心，清清爽爽凉一夏。