本报讯 （彭歆冉）“大火煮沸后改文火慢炖至汁收浓，期间至少翻动三次……”日前，宁都县人力资源和社会保障局委托当地职业培训学校举办免费职业技能培训班，学员们正在聚精会神地听老师讲解“三杯鸡”这道菜的烹调要点。
厨师班课堂上，老师从食材的选用、调料的配比、火候和时间的掌控等方面详细讲解宁都菜的制作方法，学员们边看边学，不时提出问题。
其他教室内，各类培训课程也在有序进行。“我是通过朋友圈了解到这个免费学习培训的平台，老师讲课特别仔细，收获非常大。多一项技能，也多一个就业选择的方向。”幼师班学员宋茹艳说。
据了解，宁都厨师、宁都幼师（育婴师、保育师、月嫂、家政服务员）培训工程坚持“以人为本，免费培训”的培训原则，按照“长短结合、提质培优”的培训思路开展，参与培训的学员经考核合格后发放培训合格证。“针对部分群众缺少就业技能的问题，我们通过举办厨师、幼师技能培训，帮助有需求的群众掌握一技之长，更好实现就业创业。同时采取送教下乡、请员入校、整村推进的培训模式，让群众在‘家门口’就能参加技能培训。”宁都县就业创业服务中心主任杨红生说。截至目前，该培训工程共培训宁都厨师4067人，幼师3650人。