上周六，我和妈妈去武汉游玩，顺便看望上大学的姐姐。
第二天一大早，姐姐就拽着我们冲出酒店：“带你们见识下什么叫‘过早’，来这儿，第一顿必须是热干面。”此时，暑气还未蒸腾，街巷里却热气弥漫，像刚掀开盖的蒸笼。
姐姐领我们拐进一条窄巷，尽头有家店飘着芝麻酱香。店里灶台上支着两口大锅，一口翻滚着沸水，一口咕嘟着卤水。排队的人操着武汉话闲聊，不时传来“搞快滴”的催促声。
终于轮到我们。掌勺的叔叔颈上搭着条灰毛巾，右手抓一把碱水面抖散，投入沸锅，左手同时备好碗，麻利地在碗底舀上一勺芝麻酱、一勺卤水、几粒葱花。
面条在滚水里打了几个转，叔叔伸出长筷“哗啦”挑起来，手腕猛地一抖，顺势将面甩入碗中，撒上萝卜丁、浇上辣椒油，动作一气呵成。
姐姐在旁边叮嘱：“多放芝麻酱，少点辣。”叔叔头也不抬，“嗯”了一声，手上三碗面已经齐齐摆上铁盘，他朝姐姐努努嘴：“醋在桌上，想加自己加。”
见座位已满，姐姐眼疾手快，从墙边拖来两张高脚方凳和三张矮圆凳。她把高凳并排摆在我们面前，碗往凳面上一搁，高度刚好就手，又推过矮凳让我和妈妈坐下。
我头一回见人拿凳子当饭桌，姐姐笑道：“武汉人都这样，高凳当桌，矮凳当椅，站着都能吃。”妈妈落座，笑着说：“那就入乡随俗。”
我碗里的面直冒尖，芝麻酱稠得像蜂蜜，紧紧裹住每一根面条。我低头猛吸一大口，酱香猛地冲进鼻腔，芝麻在舌尖沙沙摩挲，碱水面的筋道在齿间“嘣”地弹开。辣味随后追上来，从喉咙烧到胃里，暑气“唰”地一下从毛孔逼出来，痛快极了！
旁边一位老大爷端碗坐在矮凳上，吃得满头大汗。等他吃完面，又仰头一口气灌下半碗冰镇绿豆汤，然后冲我眯眼笑：“好吃吧？一碗热干面，一天都有劲。”他站起来蒲扇一摇，快速向店外走去，就像那些急匆匆扒完面赶去上班的人一样。
妈妈吃得慢，一边挑面一边看着姐姐。姐姐低头往面里加醋，长头发垂在碗边，又操着半生不熟的武汉话替我拌面：“要趁热拌，凉了就坨了。”筷子在她手里翻飞，面条根根挂满酱汁。我忽然想起两年前她刚到武汉时，在视频里哭着说想家的情景。
我们出店时，太阳才刚爬到楼顶。我咂咂嘴，芝麻酱的余味还黏在舌尖，辣意渐渐退去，酱香却牢牢记住了——像姐姐拌面时手腕的力道，像叔叔那锅精心熬制的卤水。每一个武汉的早晨，都是这样实实在在开始的。
指导教师：田桂林