大舅妈宠孩子是出了名的，变着法给孩子们做好吃的小零食。那年头儿，生产队和个人的自留地都种土豆，土豆收获后不易保存，所以家家向外赠送。大舅妈对亲戚及本家送来的土豆，来者不拒，她也会做些椒盐土豆片回赠。
椒盐就是自制的花椒盐，七成花椒、三成芝麻，加适量盐，碾压成面儿。那年头儿都是将花椒、芝麻搁大锅里焙炒后，用擀面棍擀压成面儿的。
把土豆削皮洗净，切薄片儿，七成油温，上锅炸，待土豆片弯曲翻转，两面呈金黄色，即可捞出，不需复炸，然后撒上椒盐面儿拌匀就可食用了。椒盐土豆片吃起来嘎崩脆，椒盐香气勾人食欲，越嚼越香，很是上瘾。
现在想来，大舅妈作为一位农妇，做的椒盐土豆片，应该就是以后市面上大行其道的炸薯片的雏形。在上世纪70年代农村的环境条件下，大舅妈尚不知道有孜然粉、番茄酱之类的作料，但她凭着对家人的热爱，依然可以创造出如此好吃的食品。