腊月的室外滴水成冰，人们对新鲜蔬菜的渴望却没有减少，尤其是餐饮店、食堂，每日的鲜蔬供应并没有断档。保障这些地方的新鲜蔬菜供应，离不开蔬菜配送公司的调配人员。
昨日凌晨3点，寒风像刀子刮在脸上，路上车辆都比平日少了很多，可在东丽区金钟街振东物流院内的天津一路发配送公司上千平方米车间内，七八名工人忙得热火朝天，他们都在忙着给蔬菜打包装箱。
今年44岁的刁统军，已经做了近十年食材配送。他是公司的负责人，站在车间门口，指挥工人将已经包装好的数十个泡沫箱搬上车，忙得连喝水的工夫都没有。刁统军搓搓冻得发红的手还不忘叮嘱装卸工：“搬豆制品的时候轻点儿，隔板要卡紧，别让它们磕碰变形。蔬菜保温箱千万别磕破了。这天儿要是磕破了，不出一个小时菜准得冻了。”装卸工小心翼翼地将保温箱往车厢中部挪了挪，避开了车门的通风口。
刁统军又拿起墙角的棉被，往装土豆、白菜的筐底铺去。“这玩意儿能保温还能吸潮，咱多添这一个步骤，客户收到的菜就更水灵。”他的身影在车厢灯光下晃动，每检查一箱货，都要伸手摸一摸保温层是否严实，确认温度记录仪的数据无误，才放心地签出库单。
看着配货车启动，刁统军转身回到车间，查看绿叶菜是否整理好了，包装塑料袋口是否扎紧了，保温箱封口的胶条是否都粘上了。“绿叶菜娇贵，低于零摄氏度就会冻伤，得给它们层层‘穿衣’。”他边说边掀开包装袋，只见菠菜、油麦菜被整齐码在塑料保温箱里。
根据不同客户的要求，蔬菜送达时间也都不一样：第一批要在夜里12点前送到，第二批的送货时间是凌晨4点，最后一批是清晨6点。从前一晚的8点左右，工人们就开始根据订单配货。这几天天气寒冷，做好蔬菜的保温最重要。
卸货也有讲究，刁统军特意让员工动作快些，用保温毯临时盖住货堆，避免食材暴露在寒风中。
文/摄 记者 崔楠