“先有河西务，后有天津卫”，这话在河西务镇老街坊嘴里传了几百年。一大早，记者就扎进了河西务镇，从清晨到傍晚，先后逛了农贸市场、土城村、东西陈庄村、运河不夜城、合义庄村，见到了做炸糕的王学仁、刻砖雕的王承福、铸青铜的郑氏兄弟、爱汉服的赵家慧、种大棚的郭书艳、打铁花的盛书明。河西务镇党委书记曹式泉说：“漕运文脉从不是书本里的文字，是扎在烟火日常里的响动，运河水淌了多少年，河西务的漕运味儿就传了多少年。”
河西务镇是天津市武清区北部的千年古镇，素有“京东第一镇”“津门首驿”之称。它地处京津冀接合部，总面积69.5平方公里，下辖2个社区、51个行政村，常住人口约4.58万人。京杭大运河穿镇而过，这里既是历史上的漕运咽喉，如今也是京津冀重要的“菜篮子”供给基地。
四代炸糕的漕运滋味
清晨不到五点，河西务镇农贸市场首驿小吃一条街还黑着，立仁斋炸糕第三代传承人王学仁已经到了摊位开始忙活起来。王学仁捏着糯米面团搓剂子，嘴里跟记者念叨着：“清晨5点半，头一锅炸糕准得出锅，来晚了熟客都得等急了。我们家三代守在运河边，早年漕运码头热闹，祖辈码头支摊卖炸糕，船工客商都爱来，爷爷辈守着摊子传下来，现在我守着，守的是老味道，也是运河边的营生。”
铁锅旁摆着控油架，王学仁守在锅边准备下剂子，30岁的二女儿王冬瑶就站在旁边候着。这个2017年从哈尔滨医科大学毕业的姑娘，在外工作几年后，2020年回到了父亲身边。“起初爸爸不想让我干，总说勤行苦。”王冬瑶说，“可我打小在运河边的炸糕摊旁长大，闻着这股香味过日子，看着来往乡邻、游客冲着这份老味道来，心里就觉得踏实。”如今，王学仁手把手教女儿配料比例、火候把控，准备过段时间就把这百年招牌彻底交给她。
立仁斋炸糕是天津市级非物质文化遗产，爷俩守着一口铁锅，守的是百年炸糕，更是运河边传了一辈又一辈的烟火气，这味道，跟着运河水淌了这么多年，一点没变。
小院里的漕运记忆
走进土城村村委会院子后头空地，这片地就在村广场南侧，一处120多平方米的展台格外显眼，这里正是75岁王承福800多件土城十三衙门微缩景观砖雕的正式陈列地。
王承福跟这些砖雕打交道好些年了，他跟记者说：“打小听老人讲漕运旧事，咱这就是瀛西古城，汉代有雏形，元代最旺，既是漕运要道又是军镇，老城墙老砖都还在。元代通了大运河，这儿设了漕运衙门，我刻砖雕，就是把这漕运老光景、老根脉留下来，让后人能看见当年的模样。”
出了土城村的窄巷，便看见“再续陈缘青铜艺术工作室”的木门。推门进去，哥哥郑长利正弓着腰伏在案前，刻刀在蜡模上轻划；弟弟郑长保正在进行打磨、精修、上色。郑长利跟记者说：“我们家的失蜡法铸铜，是三代传下来的运河老手艺。早年漕运盛，商号铜招牌、漕运用铜器都找咱，爷爷凭手艺立住脚，父亲守着手艺传规矩，到我们兄弟这第三代，不能砸了祖辈的名头。”
最让兄弟俩自豪的，是齐齐哈尔和平广场抗战纪念墙。50吨铜料、500平方米的青铜浮雕，他们带工匠守了两个月，反复打磨人物眉眼肌理，让英雄身影在铜墙上“活”了过来。郑长保跟记者说：“运河边的老手艺，得靠年轻人沉下心学，一辈辈守下去，才不辜负祖辈的传承。”
不管是刻砖还是铸铜，都是守着运河边的老手艺，而运河不夜城的一群年轻人，又把漕运古镇的老韵味捡了起来，让千年漕运热闹了起来。
不夜城里的汉服身影
午后的阳光晒得人暖洋洋的，彩色旋转木马、古建造型的灯组都立在蓝天下，边上摆着老大的戏曲人偶。23岁的赵家慧和几个小姐妹裹着红底白毛边的厚披风，平日里就爱琢磨汉服穿搭，这身古风装扮都是自己搭配的。
赵家慧笑着跟记者说：“我家祖辈就住在河西务老街，打小听老人讲漕运码头商贾云集的热闹，穿汉服逛古镇，就是想让这漕运老韵味活起来。”
正说着，运河不夜城总策划周振走过来，跟记者聊起古风场景的门道：“姑娘们穿汉服配漕运码头复刻景，走在巷子里就是当年的模样，古镇的漕运味儿，一日看尽钞关繁华。古风姑娘本身就是风景，运河的故事也藏在里头了。”
运河不夜城热闹起来了，漕运古镇的烟火气更足了，而合义庄村的郭书艳，在运河边种起了大棚，把当年十四仓“天下粮仓”的本分，变成了现在京津冀的“菜篮子”。
大棚里的富民希望
记者沿着不夜城外围的土路往合义庄村走，没多远就看到了天津青白家庭农场场长郭书艳的冷棚区。走进棚里，郭书艳正给白菜苗拔小苗，看见记者进来直起身搓了搓手说：“咱合义庄几代守着运河地，祖辈靠运河薄田种粮糊口，爸妈种粮赶集卖。早年咱河西务十四仓是元代天下粮仓，南粮北运都在这周转，现在我种大棚，就是守着管吃管供的本分，做京津冀的鲜货基地。”
棚里种着金星萝卜、津秀二号白菜等多种精品果蔬，每天一早农户踩着露水采摘，八成果蔬直供北京商超和社区，靠着“清晨采摘、中午端上餐桌”的短半径供应，成了京津冀“菜篮子”里的抢手货。
上千户农户跟着郭书艳种大棚，守着运河边的地，靠着新鲜果蔬挣钱，当年漕运让这里商贸繁华，现在鲜食让这里农户增收。“我是土生土长的合义庄人，就想种清清白白的菜，当清清白白的人，让运河边的好水土养出好庄稼，帮着乡亲们一起增收。”郭书艳说。
郭书艳的“青白农业”模式，正是河西务镇“运河鲜食小镇”最鲜活的注脚，也贴合了镇里“以文兴旅、以旅促产”的发展路子。河西务镇靠着千年运河漕运的底子，正铆着劲建京津冀地区有特色的“鲜食文化目的地”和“津门首驿”新地标，让运河边代代相传的营生，都能焕发新活力。
运河边的地养人，鲜食撑起了古镇的好日子，而一到晚上，运河不夜城的打铁花一开场，千年漕运的烟火气，就到了最热闹的时候。
铁花漫天的漕运传承
天刚刚擦黑，记者走回运河不夜城，碰上正往城外广场去的周振，他开口就念叨：“今晚的打铁花是不夜城的重头戏，是北运河漕运文化的传承，游客就爱这份热闹，这才是河西务最亮的漕运烟火。”
运河不夜城的广场上，45岁的盛书明守着炉子，他跟记者说：“打铁花是运河冶铁匠老习俗，元代漕运旺，打铁造铜铺子多，丰收开市就打铁花庆祝。我现在收徒传承，就是让这运河边的热闹传下去。”当晚的表演如期进行，引得现场游客连连叫好。
盛书明总共11个徒弟，平日里分成两拨忙活。盛书明说：“大徒弟张建华比我大三岁，学打铁花最灵，三个月就上手；最小的徒弟张宇刚成年，初时手抖，现在稳得很。”他常跟徒弟叮嘱：“打铁花打的不是热闹，是运河三代匠心，是漕运的魂。”
盛书明跟记者说着，忽然想起去年有场大型演出，72岁的师傅孙建明专程赶来，站在台下看着他表演，看着漫天铁花，眼眶子一下就红了。孙建明也是运河边长大，一辈子守着打铁花手艺。盛书明知道，自己守的不只是一门手艺，更是师傅和祖辈的期盼，是运河漕运的烟火传承。而这一幕，也正印证了河西务镇党委书记曹式泉的感慨：“我们要让非遗不只是陈列的展品，像打铁花这样的老手艺，既要守住匠人传承的根，更要成为夜间文旅的‘燃点’。未来，我们围着乡村振兴干，锚定‘运河鲜食小镇’主线，建好鲜食产业主题园区、做旺‘运河不夜城’，走出‘生态护镇、产业兴镇、消费活镇’的路子，这也是整个镇的规划核心——把运河漕运的魂，融进每一处烟火日常里。”
文/摄 记者 穆德旺 李丽丽