麻利三嫂子救场大哥婚宴中还有一个豆腐丸子，纯粹是大胆创新之作。头天“落桌”的菜全用了，可还有三十多人的晚宴没着落。麻利三嫂子见大盆里还剩有肉片和方子肉，便灵机一动。她先令人到于家豆腐房买来豆腐，随后又吩咐人把剩肉切碎。紧接着三嫂子将豆腐揉碎搓烂，与碎肉相结合，再加入葱姜米儿、五香粉、胡椒粉，和匀拌好，又让几个干活利索的人将其团成丸子，放在一旁备用。
三嫂子心里有数，炸豆腐丸子，肉是熟的，豆腐也不用炸太长时间，冲油出脆，豆腐丸子一进一出，就能炸得外焦里嫩。出锅后三嫂子尝了一个，丸子咸淡适中，酥脆可口，肉味醇厚，就可上桌成为一道酒菜。
除此之外，三嫂子还做了一个浇汁豆腐丸子。她先用葱姜米儿炝锅，加水搁盐烹清酱，再放入一点糖，分两三次加入淀粉汁勾芡，待汤汁浓郁，下入丸子翻炒，挂满芡汁后即可出锅。浇汁豆腐丸子呈鲜咸口儿，细咂还带有微微的甜味。
那年头儿，农村红白喜事、大事小情，豆腐是宴席上的主角材料。这次三嫂子把剩肉与豆腐相结合，创意出这么一酒一饭两个菜，受到众人交口称赞，也使之成为村里很多人的味蕾记忆。