今年过年老同事聚会时，有人提到了老魏，说老魏现在发财了，在沧州老家开了家三层楼的大饭店，楼房还是自己盖的，人也发福了，和当年可不一样了。
我和老魏有快三十年没有见过面了。当年我们有个共同的爱好——看书，也是因为共同的爱好，我俩成了好朋友。当年我上班的单位，新盖了三层楼房，是位置靠近县城主路的门市商铺。那里自然也就成了单位的三产，一楼做起了饭店，老魏当年还是小魏，是饭店的主厨，做鲁菜拿手，味道很地道。
1995年过年我值班，他没有回沧州老家，就在饭店过年。他知道我值班的日子，就找我谈论他看的小说《三侠五义》。我们说得兴起，不知不觉已是中午两点多钟了，才觉得肚子有点饿。老魏说：“跟我来，我给你做鲫鱼豆腐面汤。”
我跟老魏到了操作间。当年饭店还没有天然气，他把封着的炉子捅开，打开鼓风机和排风扇，把炉子里飞出的黑烟，排到屋外。老魏宰鱼手法娴熟，一斤来重的鲫鱼，只是几下就打净了鱼鳞。他用刀尖分别在鱼的鳃部一转，两侧鱼鳃就被挖出来。再用菜刀在鱼肚上一划，顺势伸进鱼肚子，轻轻一拨，完整地挖出内脏，放在水龙头下清洗，整个过程不到一分钟。坐锅、倒油、煎鱼一气呵成，加水放入豆腐，一起煮。我问他：“不用等锅开了再放豆腐吗？”他说：“千咕嘟豆腐万咕嘟鱼，这两样都不怕时间长，越煮越香。”十几分钟，汤汁煮到发白，放入挂面，煮熟后又点缀了些香菜，一锅香喷喷的鲫鱼豆腐挂面汤就做成了。我俩围着锅，趁着热乎，把满满一锅汤吃得一点也没剩。
第二次吃老魏做的鲫鱼豆腐挂面汤，是饭店转包时。当时有位同事把饭店承包了下来，老魏也看到了赚钱的机会，但没有能力和那位同事竞争，就辞了职回老家去干。临走时，他请我吃了最后一顿饭，说的什么话、吃的什么菜已经记不清了，可那碗鲫鱼豆腐挂面汤却留在了记忆中。每当想起它，口舌间便会生出几分浓郁的面汤香，脑中浮现出与老魏一起谈论小说、相互争执的情景。