面汤卧果这个词好久没有听到了，所谓面汤卧果就是面汤里面卧鸡蛋。记忆中，这个词在我们这里曾经是经常能听到的。上世纪九十年代，大多数人下饭店时，服务员会问点啥主食，食客们都会点上一盆面汤卧果。家家户户也流传着一种说法，“头疼脑热，白面汤卧果”。意思就是，感冒发烧时，喝上一碗热气腾腾的面汤，再卧上两个鸡蛋，不用吃药，病就会好。
很久没有去过菜市场了。离小区不远有条老街，就算是菜市场，一走进去就被一种烟火味感染了。正值黄昏时，整条街被罩在柔和而温暖的金色光辉中。街道不宽，两侧的摊贩摆满了各种蔬菜、小吃、炸货、酱货、豆腐和面条等，熙熙攘攘的叫卖声和买菜人的问价声掺和在一起，给整条街赋予了生机与活力。
我按照预先的打算，买了西红柿、菠菜和香菜，最主要的是买了专门做面汤的细面。回到家，我把菜择好洗净，放到清水中浸泡待用。看了看表，妻子下班回家的时间快到了，我便开始做准备工作。先在锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开。等待水开时，将西红柿切成小块，虾皮用清水冲洗下，菠菜、香菜切成小段。开锅后放入切好的西红柿和虾皮，用中小火煮几分钟，直到西红柿变软，再将面条放入锅中，用筷子轻轻搅拌，防止面条粘连。大火烧开锅后，转为小火，在锅中浇些凉水，打入鸡蛋，待鸡蛋凝固，再中火煮至面条熟透，加入菠菜、香菜和葱花便可关火。最后，加入适量盐和鸡精，不要放香油，这样更有蔬菜的清香和虾皮的海鲜味。这种做饭的方式是最近几年我们常用的，无油少盐，让食材回归原有的味道。
关火后，妻子正好开门进屋。她闻着满屋飘散的香气说：“今天你有时间了？”“你怎么知道的？”我反问她。“你又开始鼓捣饭菜了，就说明你有时间了呗。”说话间，我已将面汤盛好摆在餐桌上，与妻子一起享用这道我心目中的人间美味。