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2025-12-06
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寒未深 雪未大 万物始藏待春华

日期:11-22
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版面:第09版:专题       上一篇    下一篇

  《月令七十二候集解》记载:“十月中,雨下而为寒气所薄,故凝而为雪。小者未盛之辞。”小雪之名,因“雪”是寒冷天气的产物,这个节气期间的气候寒未深且降水未大,故用“小雪”来比喻这个节气期间的气候特征。小雪节气的到来,意味着天气越来越冷,降水形式逐渐由雨转为雪,降雪的序曲已然奏响。

  物候特点

  小雪有三候,一候虹藏不见。降雨显著减少,空气干燥,空气中水分子减少,不会出现彩虹了。二候天气上升,地气下降。阳气上升,阴气下降,阴阳不能交融,万物凋零。三候闭塞而成冬。水面结冰、路面覆雪,天地闭塞而转入严冬。

  小雪节气,北方大部分地区将刮起西北风,夜间气温逐渐降到0℃以下,大地尚未过于寒冷,开始降雪,雪量不大。黄河以北地区会出现初雪,人们需注意御寒保暖了。南方江淮地区开始呈现初冬景象,如北宋文学家苏轼所写:“荷尽已无擎雨盖,菊残犹有傲霜枝。一年好景君须记,最是橙黄橘绿时。”

  南北风俗:“冬腊风腌,蓄以御冬”

  小雪的习俗,围绕着“储备”与“滋补”展开,是古人应对自然的智慧结晶,至今仍散发着浓郁的生活气息。

  北方积酸菜:老北京有民谚“小雪腌菜,大雪腌肉”,家家户户都在这个时节腌制雪里蕻、大白菜,陶缸中发酵的酸香弥漫整个胡同。小雪时节,古代物质不丰富,古人有储存粮食,以备冬季之需的习惯。小雪前后,一些农家开始做香肠、腊肉、咸菜,把多余的肉类用传统方法储备起来,把一些新鲜菜做成咸菜储存过冬吃。

  南方酿冬酒:在温暖的南方沿海,人们则忙于晒制鱼干、储存干粮。而在浙江绍兴,小雪前后则是“冬酿”的黄金时节。优质的湖水、糯米与麦曲,在渐冷的空气中缓慢发酵,静静酝酿着来年春天的第一缕醇香。

  吃羊肉:无论南北,一碗热气腾腾的羊肉汤,以其温补驱寒的特性,成为小雪时节慰藉身心的佳品,暖胃更暖心。

  这些习俗,在物质丰盈的今天,已从生存智慧转化为文化的传承与味觉的乡愁。

  小雪养生:藏养阳气,静待春生

  ■ 防寒防湿,固护阳气:尤其要注意脚部、头部、胸背及腰腹的局部保暖。湿冷地区需格外防范寒湿入侵,以免损伤阳气。

  ■ 清火润燥,平衡内外:冬季人们多在室内,活动量小,加之取暖设备造成燥热环境,易生“内火”。若过多摄入辛辣油腻,更易导致肺火、胃火旺盛。此时,不妨“生吃萝卜熟吃梨”——生萝卜可清热生津、化痰止咳;熟梨则能润肺止咳、滋阴和胃,是平衡内火的食疗良方。

  ■ 早睡晚起,必待日光:冬季应遵循“早卧晚起,必待日光”的原则。保证充足的睡眠,有助于阳气潜藏。最佳的起床时间是在太阳升起之后,待地面寒气稍散,可有效避免寒邪伤身。冬日暖阳是天然补药,适当地“负日而行”,能有效温通经脉,壮人体阳气。

  ■ 适度运动,动则生阳:民谚说:“冬天动一动,少闹一场病;冬天懒一懒,多喝药一碗。”尽管天气寒冷,但适度的户外活动不可或缺。适当的冷刺激能促进新陈代谢,增加热量产生,正契合中医“动则生阳”的理念。

  天地虽寒,愿君安暖。

  整理 王永波