有句老话叫：“先有静海，后有天津”。静海历史悠久，这里的民间饮食虽然没能成为豪华酒店里的大菜，但却被人们传承了多年。
静海城区，有一家不起眼的小店面，可以品尝到羊肉丸子面汤。别看门店小，门口却总是停放着多部豪车，食客有穿着名牌服饰的，也有休闲打扮的，还有普通的农民或打工人，都是为这碗丸子面汤而来。羊肉丸子在饭店里算是个比较硬实的酒菜，而羊肉丸子面汤则是主食。因为我经常来，一进屋老板便问：“今天吃啥？”我说：“还是老样子。”他说：“丸子面汤飞个鸡蛋，先找座，稍等就好。”
时间不长，一碗冒着热气的丸子面汤端了上来，上面漂着鸡蛋花、冬瓜片和香菜叶，硕大圆润的羊肉丸子浮在细面条上。我迫不及待地夹起丸子送到嘴里，顿时鲜美松软的肉香充满了口腔。不禁想起，十几年前一个夏天的清晨，我锻炼完推着自行车走在路上，被一股煮羊杂的香气吸引，循着香气第一次找到了这家小店。
吃过他家的丸子面汤后，我决定做给妻子尝尝。为此，我还在一旁观察，把老板的制作细节都印刻在脑子里。一个周末，我对妻说：“我给你做丸子面汤吃好不好？”她爽快回答：“好，只要是你做的我都爱吃。”我照着店老板的样子买了羊肉馅、冬瓜、香菜。回家后，妻子已经把面和好，在盆里醒着，我洗净手就开始擀面条。店里的面是机器轧的，我做的是手擀面。面片在擀面杖上来回擀轧，我不时加入面粉，以防面片粘到一起。面片擀到合适的厚度，我将面片来回折叠放到面板上，用刀从右向左均匀切开，再撒上干面粉，抖落几下，放在一旁待用。
羊肉馅加入切碎的大葱、鲜姜和花椒粉、食盐，放到盆里加入一个鸡蛋和淀粉，顺时针搅拌，当肉馅有韧劲时就算搅好了。妻子也把冬瓜和香菜洗净切好待用。这时锅里的水已经烧开，我将羊肉馅挤成丸子放入锅中，大火煮开，撇去浮沫，加入擀好的面条，煮好后，把冬瓜片下入锅中，再加入盐和香菜末就可以出锅了。
妻子凝视着这碗丸子面汤说：“丸子圆润透亮，从里往外冒着油脂，面条细而均匀，冬瓜透明香菜青绿，不用吃就感受到了它的美味。”后来，妻子对我说，这是她吃的最香的一顿饭。
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静海农家饭之一