老年间的农村，农民几乎都是自己动手制作生活用品。农妇更是无所不能，自己酿酒、做清酱、做面酱、做黄酱等。到了上世纪70年代，这样的民间高手，几乎就是最后一拨了。
大舅妈就是这样的民间高手，会剪窗花、会绣花，还会裁剪制作各式衣服。除此之外她还做得一手好饭，尤其是做黄酱更是一绝。
新麦子下来后，逐渐到了伏天，这时是做黄酱的好时节。大舅妈先挑选黄豆，剔除瘪豆子、坏豆子，洗净晾干，上锅炒制。黄豆不用炒得嘎嘣脆，只要八成熟，能搓掉外皮就行。然后将去皮的黄豆放入锅中，大火熬煮待用。
此外还有一道工序——将蒸熟的全麦粉馒头，放到大盆里，用棉被捂紧压实，两三天后，掀开被子，盆里的馒头便发酵得像个大大的白刺猬，整个毛茸茸的，全是白毛（白醭）。这是做黄酱成功的第一步。然后将熬煮好的黄豆倒入盆中搅拌均匀，使其在白醭中发酵。
那年头有句俗语，没干没净吃了没病。大舅妈说有白醭不要紧，只要没有黑醭就是好酱。发酵好的黄酱，要倒入用白酒涮过的坛子里保存，装坛前要适当加盐，这一步很关键，盐是酱的灵魂。盐多酱不坏，太咸人不爱。放多少盐这就需要宝贵的经验了。做好的黄酱色泽鲜亮，呈褐黄色，咸淡适中，回味甘甜，既有面香又有豆香，那才是上佳的黄酱。