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天津民间形容一个人没志气、没主见，或办事疲疲沓沓，叫“属面鱼的——没骨头”。其实说到面鱼，却恰恰相反，它可是老年间的一道美味，甚至得到过乾隆皇帝的赏识。
天津特产面鱼似银鱼，银白色无鳞，刺软嫩，肉极鲜，春暖花开之时渤海沿岸均有出产，号称“开春第一鲜”。传说有一次乾隆下江南路过天津来到了大沽造船所，不巧遇雨走进一户渔家，吃到刚捕获的面鱼，感觉清香无比，不禁连连叫好。渔夫本姓郑，乾隆御赐“海滨逸叟”匾文，“龙袍郑”与面鱼的故事名传天下。除了软炸、清炒，人们最爱吃锅塌面鱼托。清末年的竹枝词也曾生动描述了“卫嘴子”争食尝鲜的情景。