清代《津门诗钞》介绍乔耿甫，选诗12首，其中两首有关津地饮食。看这首《食连展》：“五月堆盘连展香，田家风味得先尝。饱余不读名山记，卧听新蝉噪夕阳。”麦收还没正式开镰，先尝新，“堆盘连展香”，盘子里盛着连展。连展是哪道美味？宋代陆游诗“拭盘堆连展”，自注“淮人以名麦饵”。清代王士禛《池北偶谈》说，“今山东制新麦作条食之，谓之连展，连读如辇。”连字读音如辇，给出了线索——原来，连展就是以尚未完全成熟的麦子，用石磨碾制为条状的食品：碾碾转儿。
津沽食俗好吃河海两鲜。看乔耿甫这首诗：“认得河干结网家，日供鱼舅与鱼爷。今朝食品称绝佳，兼味堆盘生熟虾。”喜欢吃鱼，鲜虾更佳；兼味生熟，虾还可生吃。
乔耿甫以书法名世。其书法得神韵于《纯化阁帖》，“肆放之中，含秀绝之致。能以绵濡墨，作擘窠大字，人以为奇，名驰闽粤间”。其弟乔树勋也以才气闻名，哥俩有“津门二乔”之称。乔耿甫原名树声，后获得汉印一枚，印文“耿甫”，遂改名。