在我国传统的二十四节气中，不少节气都深受人们喜爱，立秋便是其中之一。这个标志着夏秋交替的时节，不仅承载着丰收的喜悦，更寄托着人们对凉爽金秋的殷切期盼。
有趣的是，这些节气的实际变化往往比古籍记载的还要精准。立秋一到，天空立刻秋高气爽，天朗气清，昨夜刚下的一场雨似乎帮老天爷擦了一把脸，只一夜的工夫，天高地阔，风轻云淡，天地一下子多了几分清澈和透亮。那曾浸透衣衫的黏腻暑气，突然没了踪影，秋风阵阵，凉意习习，怕凉的女孩儿已悄悄在早晚披上了薄衣。枝叶婆娑、树影斑驳中，翠鸟挥起了翅膀，知了也重新开始了歌唱；喝饱了水的秧苗挺直了腰杆儿，向日葵又找准了太阳的方向，再次扬起了圆圆的脸庞。人们在不知不觉间感到神清气爽——秋天，真的要来了。
立秋是民俗活动较多的节气?。在一些地区，人们在立秋到来时有“啃秋”的习俗，主要食用西瓜等瓜果来祛暑防病，同时寓意送别盛夏、迎接秋天，也有增进食欲的效果。还有“晒秋”，单听“晒秋”这个词，眼前很容易浮现出勤劳的农家主人，利用自家的房前屋后、场院、屋顶、窗台晾晒农作物的场景。红的辣椒、黄的玉米、绿的豆角、紫的茄子……一派五谷丰登的丰收景象，像极了画家手里的调色板，山峦田野间，一幅幅美丽绚烂的画卷正挥洒着墨色晕染开来。
而“赏秋”就更多姿多彩了。立秋过后，天气逐渐变凉，枝叶或藤蔓开始变色，于是山峦叠翠、层林尽染。人们不负秋色美景，纷纷骑行郊野，拄杖登山，或流连于林木繁茂的植物园，或漫步在五彩斑斓的百里山水画廊。既饱了眼福，也美了心境。
立秋最接地气的民俗活动，当数“贴秋膘”。经过盛夏大汗淋漓的“蒸腾”，人们像晒蔫儿的秧苗，整日无精打采、茶饭不思，全靠过水凉面勉强应对酷暑。待到入秋，天高云淡，黏腻的暑热渐渐褪去，人们的胃口也随之打开，便想趁着这清爽时节吃些热量高的食物，好好补补夏天造成的身体亏空——于是，“贴秋膘”的习俗便应运而生。
“贴秋膘”的食物很多，红烧肉是许多家庭的首选。做红烧肉也有讲究，我通常偏爱肥瘦相间、五花三层的肉——这样的肉肥而不腻、瘦而不柴，炖煮后肉香四溢，口感软糯鲜香。肉买回来后切成见方小块，凉水下锅，倒入料酒去腥，开锅后撇去血沫，肉块收紧后捞出备用。锅内放底油，加入绵白糖少许，翻动炒勺煸出糖色，待糖汁拱出一个个微小气泡后，将肉块放入。倒入生抽增味，老抽添色，陆续加入葱、姜、花椒、大料、香叶和桂皮，与肉块一起微火翻炒，直至煸出肉块的油脂。注入开水没过肉块，最后再丢入几粒冰糖炖煮即可。待“咝咝”热气裹着肉香沿锅壁四散时，用筷子尖试着扎一扎肉块，如果能轻松扎入，那证明红烧肉已经软烂炖熟。这时再看肉块，汤色正好，红润亮泽，丢两块到案板上，肉会“欢快”地弹跳几下。
热气缭绕的红烧肉端上桌，色红味香，勾得人食指大动。既然好饭不能独享，不如推开窗，把浓艳的秋色也请进来，一起大快朵颐，一起浅斟慢酌……