上世纪70年代末农村建砖房，差不多都是自己烧砖。从谷雨节气开始拉土，雇工摔砖坯子，小满到芒种见麦茬儿的前几天，就请人帮工装窑了。工人要吃饭，就得请会做饭的巧妇来帮厨，像麻利三嫂子这样的“烹饪”高手，便成了热门人物。
最便捷的饭就是蒸包子，根据菜蔬情况蒸酱肉包子最合适。小满季节基本没有菜可吃，地里有打籽儿用的老葱，以及收麦过后要栽的葱秧子，两种葱搭配做馅料正合适。当然主材是猪肉，选三肥七瘦的前腿肉，肥瘦肉分开，切丁，吃起来更有口感。先将肥肉煸出油，但不能煸干，随后下入葱姜大料，煸出香味后，再放入瘦肉继续煸炒。
关键来了，放入黄酱、面酱，烹清酱，这也是三嫂子做酱肉包子好吃的秘诀。将炒好的肉馅盛出晾凉备用。随后把老葱新葱切碎，用油调拌均匀，放入已经晾凉的肉馅中，搅拌均匀。老葱的辛辣，新葱的清香，肉馅的酱香气，三种味道交织在一起，香味立刻充满了整个房间。和馅的过程中三嫂子又指挥众人和面搋碱，那时候是用老肥发面，搋碱揉面技术含量也不低。
准备工作完成后，众人一起动手包包子，擀大皮儿，包大馅，那时叫大吃大有。蒸熟的包子白白嫩嫩，暄暄腾腾，咬一口肉香浓郁，满口流油，得吸溜着趁热吃。
肉的酱香味与两种葱的结合，互促互补成全了美味。多少年过去了，人们再聚到一块儿，除了回忆那年头助工装窑的火热场景之外，最被人津津乐道的便是三嫂子的酱肉大包了。