夏天，应该有汤。一碗夏日好汤，最宜清淡爽口，三两种食材简单搭配。
我最喜欢的是冬瓜汤。儿时从菜园里摘回的冬瓜总是硕大无比，搬运起来颇为费力。每次整齐地切下一大块后，剩下的部分就立在厨房案板上，我们就这样看着它一天天“矮”下去，直到最后又换上新的冬瓜。
夏日里，冬瓜汤是我家的常备菜。做法简单得很：冬瓜削皮洗净后切成稍大的块，菜籽油烧热后将冬瓜块下锅翻炒，加水煮沸后，只需少许盐和酱油调味即成。那时家里总会煮上满满一盆，任我们敞开吃。记得有次我边喝汤边念叨“肥冬瓜，真解馋”，那会儿家里很久没见荤腥了。父母闻言沉默不语，可隔天的餐桌上就神奇地出现了一碗油亮亮的红烧肉。如今回想起来，当年那个不懂事的我怎会明白，那一碗突然出现的红烧肉，定是父母反复盘算后才咬牙买回肉来做给我们解馋的吧。
丝瓜也常被我用来煮汤。将丝瓜斜刀切片，放入沸水中稍煮片刻，一碗丝瓜清汤就做好了。有时我也会加两个打散的鸡蛋，做成丝瓜鸡蛋汤。不过最爱的还是丝瓜清汤——汤色清澈见底，丝瓜片碧绿如玉，上面点缀着几滴油花和少许青葱，看着就令人食欲大开。这道汤清淡爽口，特别适合夏日食用。但若处理不当，丝瓜汤容易带有些许土腥味。每当女儿尝出汤味有异时，我会一本正经地告诉她，有点土腥味，才是正宗的家乡味道。
青菜汤是最清新的一种汤，也是我们全家人最喜欢的汤，没有之一。烹制时，我习惯先将青菜下入清水中，待汤沸后，加入用山芋粉仔细抓拌过的薄肉片。肉片需一片片滑入滚沸的汤中，转瞬即熟。这样煮出的青菜肉片汤，汤清澈，菜碧绿，肉鲜嫩。每当这碗汤端上桌，总能被全家人喝得一滴不剩。
夏天的汤还有很多，西红柿鸡蛋汤、紫菜汤都是我家餐桌上的常客。偶尔我也会买只老鸭或几根排骨，花时间慢慢煨一锅好汤，不过这样的机会终究不多。天气炎热时，全家人的胃口都不喜油腻。说到底，夏天的汤还是清淡些最适宜。
三伏天里，我家总爱煮些绿豆汤、红豆汤或是银耳汤。煮好的汤晾凉后冰镇着，喝上一碗最是消暑。一个夏天，若是家里少了一碗好汤，那该怎么过呢？