有读者询问：听说黑芝麻的钙含量比牛奶还高，请问每天吃多少合适？
对此，解放军总医院第八医学中心营养科主任医师左小霞介绍，黑芝麻的钙含量确实能达到牛奶的8倍左右，但由于黑芝麻含有较多油脂，不宜大量食用，因此并不推荐主要通过食用黑芝麻来补钙。在食用黑芝麻时，需要掌握好两个小技巧。
首先，碾碎后营养更好。黑芝麻中含有天然维生素E和多种必需氨基酸，不过，它们都被包裹在芝麻外层的硬膜内。将整粒芝麻炒熟后，碾碎了再吃，才能把更多营养释放出来，所以通常将黑芝麻加工成糊类、羹类食品。
另外，每天别超15克。黑芝麻脂肪含量较高，而且不好消化，建议每天吃10克至15克即可。 （资摘）