老家的三弟发来了家族聚餐的照片和视频。大家以烤羊肉佐酒，浆水面解腻，再配小菜几碟、啤酒几杯，乡音盈耳，热闹非凡。烤羊肉固然香浓，但真正勾起我味蕾深处记忆的，是那碗在江南遍寻不得的浆水面。
北方的浆水面，自有其不可替代的滋味。岐山浆水面讲究的是那份地道的关中风味，其灵魂全在一缸精心“伺候”的酸浆水里：取老浆作引，投入鲜嫩的芹菜、包菜，注入温润面汤，撒上盐粒，盛在陶缸里，置于二十多摄氏度的暖处。静待三五日，乃至十来天，时光与微生物悄然酝酿出酸香。其间需小心呵护，防止变质，更要边吃边添新面汤，如同延续着一种古老的生命循环。
面条也马虎不得，高筋面粉加盐和好，醒透，擀得薄如纸，切得细如丝。沸水煮熟，过一道凉水，筋道爽滑便留住了。装碗时，酸浆水需兑入清汤调味，撒上切碎的酸浆菜，再点睛般地淋上一勺油泼辣子。黄豆芽、豆腐丁等配菜随意点缀其间。这碗面，酸、辣、香、凉四味交织，夏日里端上桌，暑气顿消，胃口大开。佐以生蒜、锅盔同食，那味道，真是“僚咋了（好极了）”！
我看着视频中的热闹场面，舌尖仿佛已漾起那熟悉的酸香。下次回老家定要吃几碗四味交织的浆水面。这碗面里，盛着故土的滋味、亲情的温暖，还有那挥之不去的乡愁——或许，这便是最熨帖人心的生活真味。