每到伏天，村里人用来解暑的主要饮品，就是从村中老砖井里打上来的井水，这种刚打上来的井水清冽冰凉，俗称“井拔凉”。
小时候，津沽乡下会有少量冰棍、汽水出售。汽水由供销社设在村子里的代销点“独家”销售，冰棍则是流动小贩进村来卖。当时这类解暑的东西供应不足，汽水常常断货，冰棍小贩则只是中午时分悄悄进村，怕因私卖冰棍而受到处罚。在这种情况下，津沽的村人只得就地取材，从村子的老砖井里取水，用这种“井拔凉”来解伏暑。
那时，我们村子有四口老砖井，分布于村子的东、南、西、北四个方位，其中被称为“东井”的那口老井，离我家最近。村里人取水要用扁担钩着水桶，把井水从老砖井中打上来，然后挑着两桶水回家饮用。午饭前后是村里人从老砖井打水的高峰时段，成年人顶着炎炎烈日，先挑着空水桶到老砖井打水，再把井水挑回家，全家老少聚在冒着凉气的水桶旁，用瓢或碗把“井拔凉”从桶里舀上来，趁凉喝下去，解暑又过瘾，自是一番享受。
我还记得，有一位远门堂兄在伏天利用小苏打、糖精和不知从哪里搞来的柠檬粉，加入“井拔凉”，制成“汽水”，令人难忘。制作的方法是，先把少量小苏打、糖精和柠檬粉依次放入一个干净的个头较大的玻璃瓶里，然后把一个漏斗放在瓶口处，随后用水瓢舀“井拔凉”迅速灌进瓶子。待水灌满后，马上取下漏斗，拧紧瓶塞，再用手轻轻摇晃自制“汽水”的瓶子。稍后，这种自制的汽水，就能喝了。“井拔凉”添加配料，做成“汽水”，给伏天增加了一种解暑新饮料。当然，“井拔凉”本身，也是儿时伏天村里人的当家冷饮。