炎炎夏日，冷食成了人们日常的必需品，尤其入伏以后，刨冰更是成为标配。天津的刨冰，不仅本地人百吃不厌，就连外地人也按着攻略寻来。天津的刨冰之所以名声在外，主要原因在于“冰”的纯净软化、细腻无渣、入口即化。那么，这么好吃的冰是怎么做出来的？每天要做出多少才能满足需求呢？
详见5版
制图 苑靖
